Hamburger alla griglia
Voti: 6
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Un hamburger di manzo preparato secondo questa ricetta è perfetto per qualsiasi panino: basta metterlo in un panino e guarnirlo con salse, verdure, formaggi e altri ingredienti a piacere. La carne ideale per l'hamburger è il taglio di spalla. Questo taglio economico è ricco di sapore di manzo. Le uniche spezie necessarie sono sale e pepe nero. Create una piccola rientranza in ogni hamburger con un dito. Questa rientranza si solleverà durante la cottura, impedendo all'hamburger di gonfiarsi. La grigliatura conferisce alla carne un delizioso sapore affumicato che sovrasta qualsiasi spezia.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 0,7 kg di spalla di manzo macinata
- Olio vegetale per ungere la griglia
- 4 morbidi panini per hamburger o panini al sesamo
- Vari condimenti
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: carne di manzo macinata, panini per hamburger
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldate la griglia a fuoco medio-alto. Formate 4 polpette di carne macinata, ciascuna del peso di 170 grammi. Appiattite delicatamente ogni polpetta fino a ottenere un hamburger di 11 cm di diametro e circa 2 cm di spessore. Con il pollice, create una piccola rientranza di 1 cm al centro di ogni hamburger (questo impedirà alle polpette di gonfiarsi durante la cottura). Condite entrambi i lati con sale e pepe nero.
- Ungere leggermente la griglia, quindi adagiarvi sopra gli hamburger con il lato concavo rivolto verso l'alto e cuocere fino a quando non compaiono segni croccanti sul fondo, circa 5 minuti. Girarli e cuocere fino a quando non compaiono segni croccanti anche sull'altro lato, circa altri 3 minuti per una cottura al sangue.
- Trasferite gli hamburger su un piatto e lasciateli riposare per 5 minuti in modo che i succhi si ridistribuiscano. Servite gli hamburger nei panini con i condimenti che preferite.
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