Hamburger di tacchino e muffin inglese
Voti: 1
Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 4 hamburger
Complessità: facilmente
Quantità: 4 hamburger
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 500, grasso totale 26 G., grassi saturi G., proteine 40 G., carboidrati 28 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 500, grasso totale 26 G., grassi saturi G., proteine 40 G., carboidrati 28 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Questi hamburger quasi dietetici sono preparati con muffin inglesi, panini piatti lievitati senza zucchero molto popolari come pane per la colazione negli Stati Uniti. Gli hamburger sono farciti con polpette di carne macinata magra di tacchino e funghi.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 600 g di carne macinata di tacchino
- 4 muffin inglesi
- 1 cappello di fungo portobello
- 1 cucchiaio di scalogno tritato grossolanamente
- 3 cucchiai di prezzemolo
- 2 cucchiai di olio d'oliva, più altro per ungere
- 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
- 8 fette sottili di formaggio Manchego o Cheddar
- Senape, maionese e fette di avocado per guarnire.
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: tacchino macinato, funghi portobello, scalogni, salsa Worcestershire, Avocado
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Con un cucchiaio, raschiate le lamelle dalla parte inferiore del cappello del fungo. Tagliate il cappello a pezzi di 2,5 cm e trasferiteli in un robot da cucina. Aggiungete lo scalogno e il prezzemolo e frullate a intermittenza fino a ottenere un trito fine.
- Trasferite il caviale di funghi in una ciotola capiente. Aggiungete il tacchino, l'olio d'oliva, la salsa Worcestershire, 1 cucchiaino di sale e pepe a piacere; mescolate delicatamente con le mani fino ad amalgamare il tutto.
Dividete l'impasto in 4 palline, quindi schiacciatele leggermente per formare dei dischi di 10 cm di diametro e 2,5 cm di spessore. Disponeteli su un piatto grande, copriteli e metteteli in frigorifero fino a quando non si saranno rassodati, per circa 30 minuti. - Preriscaldate la griglia a fuoco medio. Spennellate la griglia con olio d'oliva.
Grigliate gli hamburger, senza muoverli, per 4-5 minuti, finché non compaiono i segni della griglia sul lato inferiore. Ruotate gli hamburger di 90 gradi e grigliateli finché non compaiono altri segni di griglia, per altri 4-5 minuti. Girate gli hamburger e grigliateli finché non saranno cotti anche all'interno, per altri 6-7 minuti. Adagiate su ogni hamburger 2 fette di formaggio negli ultimi 3 minuti di cottura e coprite con una pirofila di alluminio usa e getta per far sciogliere il formaggio. - Tagliate a fette i muffin inglesi e grigliateli, poi spalmateli con senape e maionese. Servite gli hamburger sui muffin inglesi e guarnite con avocado.
Ricetta Hamburger di tacchino con caviale vegetale.
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