Hamburger in stile Miami

Voti: 5

Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Un viaggio a Miami non sarebbe completo senza aver provato il famoso sandwich cubano, un panino pressato direttamente su una piastra. Riceverete un panino caldo farcito con arrosto di maiale e prosciutto affumicato, condito con maionese all'aglio, senape piccante, cetriolini sottaceto e formaggio svizzero. Potrebbe persino farvi perdere il volo. Trasformare un sandwich cubano in un'esperienza americana non è difficile: basta sostituire il maiale con un hamburger tradizionale, proprio come nei fast food di Miami. Chiedete semplicemente questo autentico hamburger e gustatevi un panino croccante con un ripieno succoso.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

700 g di carne macinata di manzo o di tacchino
4 panini per hamburger, tagliati a metà
1,5 cucchiai di olio di canola
1/2 tazza di maionese
4 spicchi d'aglio arrostiti e schiacciati
1/4 di tazza di senape
8 fette sottili di formaggio svizzero
4 fette sottili di prosciutto affumicato
2 cetrioli sottaceto, tagliato a fette spesse 0,6 cm.

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: carne di manzo macinata, formaggio svizzero, panini per hamburger, cetriolo sottaceto, prosciutto, senape, maionese

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Dividete la carne in 4 porzioni uguali, ciascuna del peso di circa 170 grammi. Formate con ogni porzione un hamburger di circa 2 cm di spessore e create una profonda rientranza al centro con il pollice. Condite gli hamburger su entrambi i lati con sale e pepe.
Scaldate l'olio in una padella o su una griglia a fuoco vivo finché non inizia a sfrigolare. Friggete gli hamburger finché non saranno dorati e leggermente bruciacchiati da un lato: circa 3 minuti per quelli di manzo e 5 minuti per quelli di tacchino. Girateli.

Rosolate gli hamburger di manzo sull'altro lato fino a quando non saranno dorati e leggermente abbrustoliti - 4 minuti per una cottura al sangue (3 minuti se guarniti con formaggio) o fino al grado di cottura desiderato.

Grigliate gli hamburger di tacchino sull'altro lato per circa 5 minuti. Durante l'ultimo minuto di cottura, cospargete gli hamburger con il formaggio, se lo desiderate, e chiudete il coperchio del barbecue oppure coprite con un foglio di alluminio per far sciogliere il formaggio.

In una piccola ciotola, mescolate la maionese e l'aglio arrostito, salate e pepate a piacere. Spalmate il composto su entrambi i lati del panino. salsa aioliAdagiate una fetta di formaggio sulla metà inferiore di ogni panino, poi aggiungete un hamburger, una fetta di prosciutto, altro formaggio e qualche cetriolino sottaceto. Chiudete con l'altra metà del panino.
Grigliate gli hamburger in una piastra per sandwich oppure avvolgeteli nella carta stagnola e grigliateli in una padella calda a fuoco vivo (premendo sugli hamburger con una padella pesante) finché non saranno dorati, circa 1 minuto e 30 secondi per lato, e il formaggio non si sarà sciolto. Servite immediatamente.

Ricetta Hamburger di tacchino con anelli di cipolla e ketchup fatto in casa.