Hamburger hawaiano piccante con pancetta e formaggio

Voti: 1

Come preparare un hamburger piccante hawaiano con pancetta e formaggio

Tempo: 1 ora e 25 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 2383, grasso totale 177 G., grassi saturi 68 G., proteine 125 G., carboidrati 65 G., fibra 4 G., colesterolo 490 mg, sodio 2797 mg, zucchero 36 G.

Questo hamburger super succoso e spesso unisce la dolcezza dell'ananas, tipica della cucina hawaiana, al piccante dei peperoncini jalapeño. È composto da due polpette: una di manzo ricoperta di provolone fuso e una croccante di pancetta anch'essa ricoperta di formaggio fuso. Un'esplosione di sapori!

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 tazza e 1/3 di jalapeño sottaceto a dadini
1 tazza e 1/3 di ananas a cubetti
1 tazza di salsa barbecue
600 g di fette di pancetta
2 kg di carne macinata (20% di grassi)
4 panini per hamburger
4 fette di pomodoro
4 tazze di lattuga tritata, divise in 4 porzioni
8 fette di provolone o qualsiasi altro formaggio a pasta dura a base di latte vaccino

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: Pepe jalapeno, Ananas, salsa barbecue, carne di manzo macinata, Bacon, formaggio provolone, pomodori, lattuga a foglia, panini al sesamo

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preparare la salsa hawaiana piccanteUnire i jalapeño sottaceto, l'ananas e la salsa barbecue in una ciotola.

Mettete la pancetta in una pentola capiente e copritela d'acqua. Cuocete fino a quando la maggior parte del grasso non si sarà sciolta, circa 45 minuti. Scolate la pancetta. Preriscaldate una griglia o una padella, quindi formate 4 polpette con la pancetta e friggetele fino a renderle croccanti.
Dividete la carne macinata in 4 hamburger. Cospargete gli hamburger con sale aromatizzato e cuoceteli a fuoco medio-alto fino al grado di cottura desiderato.

Nel frattempo, tostate i panini sulla griglia.Adagiate una fetta di pomodoro sulla metà inferiore di ogni panino e completate con una porzione di lattuga.

Adagiate delle fette di provolone sopra gli hamburger di manzo e pancetta, quindi coprite ogni hamburger di manzo e formaggio con un altro hamburger di pancetta e formaggio.
Condite gli hamburger con la salsa hawaiana piccante, adagiateli sui panini e copriteli con la parte superiore dei panini.

Autore della ricetta - Ristorante fast food (Ocean Beach, San Diego), il locale è elencato come uno dei "5 migliori posti dove mangiare hamburger da provare".

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