Hamburger hawaiano, Luau di Maui

Voti: 1

Come preparare - Hamburger hawaiano Maui Luau

Tempo: 1 ora e 55 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 4 hamburger

Non è un caso che questo hamburger si chiami Maui Luau, che significa festa hawaiana. Tutti i suoi ingredienti si fondono in un sapore esotico, dolce e speziato che vi trasporterà nelle calde isole hawaiane. Questo hamburger colorato e insolito è diverso da qualsiasi altro abbiate mai provato. Unisce armoniosamente un tortino di maiale con sentori di salsa barbecue e aglio, ananas grigliato succoso, cipolla rossa fritta e croccanti chips di platano. Le fette di ananas e la cipolla rossa sono pre-marinate in birra e salsa barbecue, il che conferisce loro un sapore più ricco ed equilibrato.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

0,7 kg di carne di maiale macinata
0,5 tazza di prezzemolo tritato finemente
1,5 cucchiaini di sale grosso
2 spicchi d'aglio, grattugiati finemente
0,5 cucchiai. salsa barbecue alla frutta
4 anelli di ananas in scatola
16 fettine sottilissime di cipolla rossa
1/4 - 0,5 tazza di birra
4 semplici panini per hamburger
2-3 cucchiai (45 g) di burro salato fuso
1 confezione (280-330 g) di chips di platano salate (quelle lunghe sono le migliori, ma vanno bene anche quelle rotonde)

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: carne di maiale macinata, prezzemolo, aglio, salsa barbecue, Ananas, cipolla rossa, birra leggera, panini per hamburger, burro, patatine

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una ciotola capiente, unire la carne di maiale macinata, il prezzemolo, il sale, l'aglio, 60 ml di salsa barbecue e il pepe nero. Mescolare bene, quindi dividere in 4 polpette e lasciarle riposare a temperatura ambiente per 1 ora.
Disponete le fette di ananas in un unico strato in un piatto fondo, quindi adagiate su ciascuna fetta 4 fette di cipolla. Spalmate la salsa barbecue rimanente (1/4 di tazza) sulle fette. Versate la birra nel piatto fino a coprire completamente l'ananas. Lasciate riposare a temperatura ambiente per 1 ora.

Preriscaldate una griglia esterna, utilizzando sia il calore diretto che quello indiretto. Formate delle polpette leggermente più grandi dei panini. Cuocetele sul calore diretto per 6-8 minuti da un lato. Giratele sul calore indiretto e continuate la cottura fino a quando la temperatura interna non raggiunge i 68°C (150°F). Toglietele dalla griglia, copritele leggermente con un foglio di alluminio e lasciatele riposare per 5 minuti.
Nel frattempo, eliminate la marinata in eccesso dall'ananas e dalla cipolla. Grigliate le fette di ananas da un lato finché non saranno croccanti e si staccheranno facilmente dalla griglia; poi grigliatele anche dall'altro lato finché non saranno croccanti. In una padella, grigliate la cipolla finché non sarà morbida e croccante, per circa 15 minuti. Lasciatela riposare per 5 minuti.
Spennellate l'esterno dei panini con il burro e metteteli sulla griglia, con il lato imburrato verso il basso. Cuocete fino a quando non saranno dorati ma ancora lucidi, per 1-2 minuti. Assemblate gli hamburger, iniziando con la metà inferiore del panino, poi aggiungete la polpetta di carne, l'ananas a fette, la cipolla e una manciata di chips di platano, e infine chiudete con la metà superiore del panino.

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