Hamburger di Philadelphia
Voti: 6
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 1 hamburger
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Quantità: 1 hamburger
Una ricetta per hamburger con formaggio, peperoni e cipolle al forno. L'hamburger Philadelphia è uno spuntino perfetto per chi ha fame e non vede l'ora di gustare un morbido panino con un succulento tortino di carne.
Consigliamo
Ricetta:
La cotoletta perfetta
Prendete 180 grammi di carne macinata magra (80% magra/20% grassa) e formate un hamburger di non più di 2 cm di spessore (non lavorate troppo la carne). Create una profonda rientranza al centro con il pollice per mantenere l'hamburger piatto; questa rientranza si solleverà durante la cottura. Preriscaldate una griglia o una piastra in ghisa a fuoco vivo. Spennellate l'hamburger con olio vegetale e conditelo con sale e pepe. Cuocete fino a doratura e leggera bruciatura, girandolo una volta (per una cottura al sangue, 7 minuti). Non schiacciate con la spatola! Aggiungete il formaggio durante l'ultimo minuto di cottura.
Formaggio provolone
Ciò che rende speciale questo hamburger è il suo formaggio filante. Due fette di provolone stagionato vengono aggiunte durante l'ultimo minuto di cottura alla griglia.
Peperoni sottaceto
A Bobby piace aggiungere peperoncini sottaceto al suo hamburger di Philadelphia.
- Ricetta verdure marinate in giardino
Peperoni dolci al forno
Invece dei classici peperoni arrostiti, Bobby usa peperoni rossi arrostiti, tagliati a strisce.
cipolle fritte
Infine, aggiungete le cipolle e fatele soffriggere finché non saranno morbide e dorate.
Ricette con ingredienti simili: carne di manzo macinata, formaggio provolone, peperone dolce, mandorle, panini per hamburger, giardiniere
Categorie:
ricetta / Cibo confortante / Cena / Fast food / Hamburger / cucina americana / Bobby Flay
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