Hamburger da steakhouse
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 353, grasso totale 22 G., grassi saturi 10 G., proteine 36 G., carboidrati 2 G., fibra 1 G., colesterolo 135 mg, sodio 423 mg, zucchero 0 G.
Calorie 353, grasso totale 22 G., grassi saturi 10 G., proteine 36 G., carboidrati 2 G., fibra 1 G., colesterolo 135 mg, sodio 423 mg, zucchero 0 G.
Il cuore di questo hamburger è un succoso tortino di manzo con una crosta speziata preparata con le spezie da steakhouse. Ricoprite i tortini con le spezie prima di friggerli e cuoceteli in una padella ben calda finché la crosta non si solidifica immediatamente. Resisti alla tentazione di premere il tortino con una spatola; questo garantirà un interno succoso. Componete gli hamburger con i condimenti che preferite. Le opzioni più semplici sono ketchup, lattuga, pomodoro e cipolla rossa.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Mix di spezie per steakhouse
- 2 cucchiaini di pepe nero macinato grossolanamente
- 1,5 cucchiaini di aglio essiccato
- 1,5 cucchiaini di cipolle essiccate
- 1,5 cucchiaini di prezzemolo essiccato
- 0,5 cucchiaini di senape in polvere
- 0,5 cucchiaini di fiocchi di peperoncino rosso
Hamburger
- 350 g di carne di collo di manzo macinata grossolanamente
- 350 g di filetto di manzo macinato grossolanamente
- 2 cucchiai di burro non salato a temperatura ambiente
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: carne di manzo macinata, pepe nero, senape in polvere, granuli d'aglio
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldare una padella di ghisa capiente a fuoco medio per 20 minuti.
- Mix di spezie:
In una piccola ciotola, mescolate pepe nero, aglio, cipolla, prezzemolo, senape in polvere e peperoncino in fiocchi. - In una ciotola capiente, mescolate delicatamente i due tipi di carne macinata, facendo attenzione a non compattare eccessivamente il composto. Formate quattro hamburger, ciascuno di 2 cm di spessore e 10 cm di diametro. Condite generosamente con sale e pepe. Distribuite uniformemente il composto di spezie su un piatto. Ricoprite entrambi i lati degli hamburger con il composto.
- Adagiate gli hamburger nella padella calda; non schiacciateli con la spatola. Cuocete fino a quando non saranno dorati da un lato, circa 3 minuti e mezzo, poi girateli e spennellateli con un quarto del burro ciascuno. Cuocete l'altro lato fino a quando non saranno dorati e cotti al punto giusto (al sangue o mediamente cotti), circa altri 3 minuti e mezzo.
- Assembla gli hamburger aggiungendo ai bocconcini i condimenti e le salse che preferisci.
Categorie:
Raccolte di ricette
Ricette simili
