Hamburger con salsa asiatica

Voti: 2

Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 563, grasso totale 21 G., grassi saturi 6 G., proteine 43 G., carboidrati 49 G., fibra 3 G., colesterolo 108 mg, sodio 1022 mg, zucchero 10 G.

Prepara un hamburger succoso e ricco del fantastico sapore del wok asiatico. Il segreto sta in una salsa asiatica densa, da spalmare generosamente sull'hamburger di manzo qualche minuto prima di servirlo. Spalma la salsa rimanente sui panini mentre assembli l'hamburger, aggiungi i condimenti che preferisci (come lattuga, pomodoro o cipolla rossa) e buon appetito!

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

2 cucchiai di olio vegetale
1 cucchiaio di radice di zenzero pelata e grattugiata finemente
1 spicchio d'aglio tritato
1/4 di tazza di salsa hoisin
1/4 di tazza di ketchup caldo
1/4 cucchiaio di sherry secco
1 cucchiaino di salsa di soia
1 cucchiaino di olio di sesamo scuro
700 g di collo di manzo macinato
3 cucchiai di coriandolo fresco tritato
4 panini per hamburger, leggermente tostati
Per servirelattuga, pomodoro, verdure sottaceto e/o patatine fritte

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: carne di manzo macinata, panini per hamburger, lattuga, pomodori, radice di zenzero, salsa hoisin

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In un pentolino, scaldate 1 cucchiaio di olio vegetale a fuoco vivo. Aggiungete lo zenzero e l'aglio e cuocete fino a quando non si saranno ammorbiditi, circa 2 minuti. Aggiungete la salsa hoisin, il ketchup, lo sherry, la salsa di soia e l'olio di sesamo e portate a ebollizione. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare leggermente.
Mescolate la carne macinata con il coriandolo, 1 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero. Formate quattro polpette di circa 2 cm di spessore e 11 cm di diametro.

Preriscaldate la griglia a fuoco medio-alto. Grigliate gli hamburger, girandoli una volta, per circa 4-5 minuti per lato per una cottura al sangue, spennellandoli con un po' di salsa qualche minuto prima della fine della cottura.
Servite gli hamburger nei panini con la salsa rimasta, la lattuga e i pomodori, se li usate, e i cetriolini sottaceto e le patatine fritte come contorno.

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