Hot dog con pancetta
Voti: 2
Tempo: 1 ora e 10 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Una ricetta per hot dog con salsicce avvolte in carne macinata e poi in pancetta. Le saporite salsicce sono state arrotolate nella carne macinata e poi avvolte nella pancetta. I rotolini così ottenuti sono stati fritti, poi messi in panini per hot dog e ricoperti di formaggio cheddar.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 crudo salsicce di maiale, in un involucro naturale
- 16 fette di pancetta di maiale per avvolgere
- 225 g di spalla di manzo macinata
- 4 panini per hot dog, pretagliato longitudinalmente
- 700 ml di birra leggera
- 1/2 cucchiaino di salsa Worcestershire (una salsa fermentata piccante per pesce e carne)
- 1/2 cucchiaino di sale e pepe macinato fresco
- Olio extravergine di oliva per condire
- 1/2 cipolla dolce, tritata finemente
- 1 cucchiaio di formaggio cheddar grattugiato (circa 110 g)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: carne di manzo macinata, panini per hot dog, birra leggera, kupaty (salsicce fritte), salsa Worcestershire, mandorle, formaggio cheddar, Bacon
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Disponete le salsicce in un unico strato in una casseruola media. Versate la birra e aggiungete acqua (se necessario) fino a coprire le salsicce con 2,5 cm di liquido. Portate a ebollizione.
Cuocete le salsicce a fuoco medio per 12-14 minuti, finché non saranno completamente cotte. Trasferitele su un piatto e lasciatele raffreddare. - Nel frattempo, in una ciotola media, unire la carne macinata, salsa WorcestershireAggiungete sale e pepe macinato. Mescolate delicatamente con le mani e dividete in 4 porzioni.
- Stendete la pellicola trasparente sul tavolo. Adagiate 4 fette sulla pellicola. pancetta di maiale Sovrapponili leggermente in modo da formare un rettangolo. Posiziona questo rettangolo con il lato corto rivolto verso di te.
Disponete la carne macinata sulla metà del rettangolo più vicina a voi. Adagiate la salsiccia sopra la carne macinata, in orizzontale. Quindi, usando della pellicola trasparente, avvolgete strettamente la salsiccia intorno alla carne macinata e al petto di manzo, allontanandovi da voi.
Legate i rotolini ottenuti con dello spago in 3 o 4 punti. Avvolgete allo stesso modo le salsicce rimanenti. - Adagiate le salsicce avvolte nella pellicola trasparente, con la chiusura rivolta verso il basso, in una padella antiaderente a fuoco medio. Cuocete per circa 10 minuti, girandole di tanto in tanto, finché la pancetta non sarà croccante e la carne macinata ben cotta. Trasferitele su un piatto, copritele con un foglio di alluminio e lasciatele riposare per 10 minuti.
- Nel frattempo, preriscaldate una griglia. Spruzzate l'interno dei panini con olio d'oliva. Disponeteli sulla griglia con il lato unto rivolto verso il basso e grigliateli per circa un minuto, finché non saranno dorati.
Con un coltello, tagliate i fili che legano le salsicce incartate. Disponetele sui panini e cospargetele con cipolla tritata e formaggio. Cheddar.
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