Hot dog messicani del Sonora

Voti: 2

Come preparare gli hot dog messicani in stile Sonora

Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8

L'hot dog Sonoran prende il nome dallo stato messicano di Sonora, dove è stato preparato per la prima volta. Si tratta di una salsiccia grigliata avvolta in pancetta croccante e servita in un panino bolillo tostato, insieme ad altri condimenti tradizionali messicani. Per preparare un hot dog Sonoran, guarnite la deliziosa salsiccia avvolta nella pancetta con fagioli fritti, pomodori a fette, fette di avocado, cipolla rossa, anelli di jalapeño sottaceto, salsa piccante e maionese. Al posto del bolillo messicano si può usare qualsiasi altro panino per hot dog.

Consigliamo

Ricetta:

In una ciotola, unire 1/4 di tazza di maionese, 1/2 tazza di coriandolo tritato, 1 cucchiaio di salsa piccante, la scorza e il succo di 1 lime; condire con sale e pepe a piacere.

Avvolgete ciascuna delle 8 salsicce in una fetta di pancetta; fissate con degli stuzzicadenti e mettete in frigorifero per 30 minuti. Grigliate le salsicce a fuoco medio, girandole di tanto in tanto, finché non saranno croccanti, per 12-15 minuti. Tagliate a metà i lati di 8 panini per hot dog (o bolillos), spennellateli con il burro e grigliateli finché non saranno dorati.

Mettete un cucchiaio di fagioli fritti su ogni panino, poi adagiatevi sopra una salsiccia avvolta nella pancetta. Completate con avocado a cubetti, pomodorini e cipolla rossa, anelli di jalapeño sottaceto e un filo di maionese piccante. Aggiungete coriandolo e altra salsa piccante.