hot dog messicano
Voti: 5
Tempo: 40 min.
Complessità: media
Quantità: 8 hot dog
Complessità: media
Quantità: 8 hot dog
Trasforma il tuo hot dog Con guacamole denso e salsa, Bobby Flay lo preparava con pomodori grigliati e jalapeño affumicati.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Salsa guacamole
- 2 avocado Hass maturi, sbucciati, denocciolati e tritati grossolanamente
- 3 cucchiai di cipolla rossa tritata finemente
- 2 cucchiai di olio di canola
- 3 cucchiai di foglie di coriandolo fresco tritate
- 1 peperoncino jalapeño grande, tritato finemente
- 1 lime, spremuto per ricavarne il succo
- Pepe nero macinato fresco
- Sale
Salsa
- 4 pomodori prugna
- 4 cucchiai di olio di canola
- 3 cucchiai di aceto di vino rosso
- 2 cucchiaini di peperoncini jalapeño affumicati in salsa adobo, frullati
- 3 cucchiai di cipolla rossa tritata finemente
- Sale
- Pepe nero macinato fresco
Hot dog
- 8 salsicce di manzo, tacchino o pollo
- 8 panini per hot dog, tagliare 3/4 nel senso della lunghezza
- 1,5 cucchiai di formaggio Cheddar grattugiato
- 8 jalapeños sottaceto tagliati a fettine sottili
- Patatine di mais tritate grossolanamente
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: Avocado, cipolla rossa, coriandolo, Pepe jalapeno, succo di limone, pomodori prugna, aceto di vino, peperoncini chipotle in salsa adobo, salsicce, panini per hot dog, formaggio cheddar, patatine
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preparare la salsa guacamole.
In una ciotola, mescolate delicatamente l'avocado, il jalapeño, la cipolla, il succo di lime, l'olio e il coriandolo. Condite con sale e pepe. - Preparare la salsa.
Preriscaldate la griglia. Condite i pomodori con 2 cucchiai di olio di colza, sale e pepe. Adagiateli sulla griglia e cuoceteli finché non saranno dorati su tutti i lati. Toglieteli dalla griglia, tagliateli a metà, eliminate i semi e tritate grossolanamente la polpa. - In una piccola ciotola, mescolate l'olio di canola rimanente, l'aceto, la purea di jalapeño e la cipolla. Aggiungete i pomodori e mescolate di nuovo. Condite con sale e pepe.
- Preparare gli hot dog.
Preriscaldate la griglia. Grigliate le salsicce fino a doratura, per circa 7 minuti. Trasferitele su un piatto. Adagiate i panini sulla griglia, con il lato tagliato verso il basso, e grigliateli fino a quando non saranno leggermente dorati, per circa 20 secondi. Inserite le salsicce nei panini e guarnite con formaggio, jalapeños, guacamole, salsa e tortilla chips.
Categorie:
ricetta / Ricette da giardino / Cena / Fast food / Hot dog / / cucina messicana / Tex-Mex / Bobby Flay
Ricette simili
