Goulash di tacchino messicano
Voti: 2
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 491, grasso totale 14 G., grassi saturi G., proteine 47 G., carboidrati 46 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 491, grasso totale 14 G., grassi saturi G., proteine 47 G., carboidrati 46 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Preparate uno stufato con zucca, patate, zucchine e tacchino, aggiungendo un tocco messicano con la salsa verde, una salsa messicana verde a base di tomatillos e peperoncini verdi. Per esaltare il sapore del tacchino nello stufato, rosolate il petto in burro aromatico con timo fino a doratura, quindi unitelo alle restanti verdure tritate, aggiungete acqua e fate sobbollire fino a quando non sarà tenero. Lo stufato si addenserà più velocemente e acquisirà un piacevole sapore di mais se aggiungete delle tostadas sbriciolate, ovvero tortillas di mais fritte o chips di mais. Potete anche servirle con lo stufato al posto del pane. È assolutamente delizioso!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 700 g di petto di tacchino disossato e senza pelle.
- 220 g di patate medie a buccia rossa, tagliate a fette sottili
- 450 g di zucca butternut, sbucciata e tagliata a cubetti
- 2 zucchine o zucche gialle piccole (circa 220 g), tagliate a mezzelune spesse
- 2 cucchiaini di cumino macinato
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 8 rametti grandi di timo o 1 cucchiaino di timo essiccato
- 1 cipolla grande, tritata
- 3/4 di tazza di salsa verde preparata
- 1 tazza sbriciolato tortillas di mais fritte oppure patatine di mais e altro per servire
Consigliamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Tagliate il tacchino a pezzi di 3-4 cm. Cospargetelo di cumino e conditelo con sale e pepe a piacere. Scaldate l'olio d'oliva in una casseruola o in una pentola capiente a fuoco vivo. Aggiungete il timo, poi il tacchino e cuocetelo finché non sarà dorato da un lato, circa 3 minuti. Aggiungete la cipolla e cuocetela, mescolando di tanto in tanto, finché non si sarà ammorbidita, circa 4 minuti.
- Aggiungere 5 tazze di acqua calda, patate, zucca butternut, zucchine, salsa verde e una tortilla di mais (la tortilla si scioglierà e aiuterà ad addensare il brodo). Coprire e portare a ebollizione, quindi togliere il coperchio e cuocere a fuoco lento. Cuocere fino a quando le verdure saranno tenere e il tacchino cotto, circa 15 minuti. Servire con extra Tostadas.
Categorie:
Ricette simili
