Tempo: 2 ore e 35 minuti
Complessità: media
Porzioni: 4

Ricetta per tostadas messicane grigliate con pollo, tomatillos e formaggio queso blanco.

Ingredienti:

• 450 g di filetto di petto di pollo
• 4 tortillas con un diametro di 20 cm (ricetta tortillas di mais, ricetta tortillas di grano)
• 450 g di physalis, pelate e sciacquate sotto l'acqua
• 60 gr. formaggio fresco morbido queso blanco (paneer o Adyghe), circa 1/3 cucchiaio.
• 1/4 di tazza di succo di lime fresco
• 2 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili
• 1 peperoncino chipotle in salsa adobo, tritato grossolanamente
• Sale grosso
• Olio spray (riempire un flacone spray da cucina)
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 2 tazze tritate lattuga romana
• Cipolla rossa tritata, foglie di coriandolo e spicchi di lime per guarnire.

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

petti di pollo, formaggio, peperoncino, tortilla, ciliegie di terra, formaggio queso blanco, succo di lime, aglio, Pepe Chipotle, lattuga romana, cipolla rossa, coriandolo, lime

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preparare la marinata: In una ciotola media, unire il succo di lime, le fettine d'aglio e il peperoncino chipotle; salare a piacere.
  
  Aggiungere la carne di pollo e mescolare, quindi mettere in frigorifero per 2 ore.
  
  Trascorso il tempo necessario, togliere la carne dalla marinata e tagliarla a striscioline sottili di 30 cm di lunghezza.
Passo 2
• Griglia le tortillas: Preriscaldate la griglia a fuoco medio. Spruzzate le tortillas con un po' d'olio e adagiatele sulla griglia.
  
  Cuocete, girandoli una volta, finché non saranno croccanti, circa 1-2 minuti per lato.
Passo 3
• Griglia carne e verdure: Adagiate le strisce di pollo sulla griglia, quindi aggiungete i tomatillos interi. Cuocete, girando frequentemente, finché i tomatillos e il pollo non saranno leggermente bruciacchiati, circa 4-6 minuti per lato.
  
  Trasferite il pollo su un tagliere, lasciatelo raffreddare leggermente e tagliatelo a pezzi di 2,5 cm.
  
  Tritate grossolanamente le physalis, aggiungete sale a piacere e condite con olio d'oliva.
Passo 4
• Disponete le tortillas grigliate sui piatti da portata. Guarnite con lattuga romana, pollo e queso blanco.
  
  Guarnite le porzioni con foglie di coriandolo, spicchi di lime e cipolla rossa tritata.

Voti: 1