Tostados di pollo grigliato
Voti: 4
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 600, grasso totale 44 G., grassi saturi G., proteine 22 G., carboidrati 38 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 600, grasso totale 44 G., grassi saturi G., proteine 22 G., carboidrati 38 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Le tostadas, antipasto messicano, si distinguono dai tacos perché le verdure e la carne vengono disposte a strati su una tortilla croccante e fritta. In genere, le tostadas si preparano con tortillas che non sono più fresche come quelle per i tacos, ma è ancora troppo presto per buttarle via. Puoi friggere le tortillas di mais per renderle croccanti, oppure acquistare tostadas già pronte, che assomigliano a grandi chips di mais. Guarnisci la tortilla con pancetta fritta, cipolle e pollo grigliato in salsa di pomodoro, aggiungi cavolo fresco e fette di avocado maturo. Apprezzerai sicuramente questo delizioso antipasto.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 5 fette di pancetta, tritate
- 2 cipolle, tagliate a fettine sottili
- 1 lattina (400 g) di pomodori pelati, arrostiti, a cubetti o tritati
- 300 g di pollo grigliato, senza pelle e sfilacciato
- 1 peperoncino chipotle in salsa adobo, tritato + 1-2 cucchiai di salsa adobo
- 1/4 cucchiaino di cumino macinato
- 2 tazze di cavolo cappuccio tritato misto
- Succo di mezzo lime
- 8 croccanti tortillas di mais (tostata)
- 0,5 tazza di panna acida
- 1 avocado, tagliato a pezzi
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una padella capiente a fuoco medio-alto, cuocete la pancetta per 5-6 minuti, finché non sarà croccante. Aggiungete la cipolla e cuocete, mescolando frequentemente e raschiando il fondo della padella per staccare eventuali residui dorati, finché non sarà dorata, per circa 10 minuti.
- Nel frattempo, frullate i pomodori in un frullatore. Trasferiteli nella padella. Aggiungete il pollo, la salsa chipotle, la salsa adobo e il cumino. Cuocete per 1-2 minuti per scaldare il tutto. Se la salsa è troppo densa, aggiungete 1/4 di tazza d'acqua. Condite con sale e pepe.
- In una ciotola media, condite il cavolo con il succo di lime, 1/4 di cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero. Scaldate le tortillas di mais seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Adagiate il pollo e il cavolo sulle tortillas. Sciogliete 1-2 cucchiai di acqua nella panna acida e versatela a filo sulle tostadas. Guarnite con fette di avocado.
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