Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Il pepito è il cibo di strada più popolare in Venezuela e si trova spesso anche nei ristoranti messicani. Si tratta di un panino bolillo tagliato a metà lateralmente e farcito con carne marinata e verdure fritte. In alternativa al bolillo si può usare una baguette o qualsiasi altro panino croccante per hamburger. La marinata piccante all'arancia rende il pollo tenero e saporito. Servite con avocado a fette, lattuga e un filo di vinaigrette. Questo spuntino delizioso e saziante vi terrà pieni a lungo.

Ingredienti:

• 900 g di petto di pollo tagliato a fettine sottili
• 2 cucchiai di timo tritato
• 1 cucchiaio di origano secco tritato
• 1 tazza di succo d'arancia, oppure succo appena spremuto da 3 arance
• 2 cucchiai di olio vegetale
• 1 tazza di maionese
• 1 cucchiaio di peperoncini chipotle tritati in salsa adobo
• 1 spicchio d'aglio tritato
• 4 panini bolillo
• Fette di avocado, per servire
• Lattuga iceberg tagliata a listarelle per servire
• Olio d'oliva per servire
• Aceto di vino rosso per servire

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

petti di pollo, peperoncini chipotle in salsa adobo, timo, origano, panino dolce, Avocado

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Adagiate il pollo in una pirofila di vetro da 22x32 cm. Condite generosamente con sale e pepe. Aggiungete l'origano e il timo e mescolate bene. Versate il succo d'arancia sul pollo e lasciatelo marinare per 10 minuti.
Passo 2
• Scaldate l'olio vegetale in una padella per griglia a fuoco vivo. Quando è caldo, aggiungete il pollo e fatelo rosolare per 5 minuti da un lato, poi giratelo e cuocetelo per altri 5 minuti fino a renderlo croccante. Togliete la padella dal fuoco e copritela con un coperchio.
Passo 3
• In una ciotola media, unire la maionese, il peperoncino chipotle e l'aglio. Salare e mettere da parte.
Passo 4
• Praticate un taglio laterale su ciascun panino bolillo e spalmatevi all'interno un cucchiaio di maionese. Tostate i panini a fuoco medio per un minuto per lato. Quindi farcite i tagli con il pollo, le fette di avocado e la lattuga. Condite il ripieno con un filo d'olio d'oliva e aceto. Chiudete i panini e serviteli immediatamente.

Voti: 3