Tempo: 6 ore e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Un piatto amatissimo dai bambini, questi deliziosi panini sono preparati con pollo croccante marinato al limone, fette di prosciutto croccante, maionese al pesto rinfrescante e mozzarella filante, il tutto racchiuso in morbidi panini di patate tostati.

Ingredienti:

Pollo

• 4 cotolette di petto di pollo naturali
• 1 tazza di latte acido o kefir
• Mezzo limone, tagliato a fettine sottili
• 1 cucchiaino di sale grosso

Prosciutto croccante

• Spray da cucina all'olio d'oliva per ungere la teglia
• 4 fette di prosciutto

Maionese

• 1/4 di tazza di maionese
• 2 cucchiai di salsa pesto acquistata al supermercato

Panini

• 0,5 tazze di farina
• 0,5 tazze di pangrattato
• 0,5 cucchiaini di sale grosso
• 0,5 tazze di olio di semi d'uva
• 4 fette di mozzarella
• 4 panini di patate tostati
• 0,5 tazza di rucola

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

cotolette di pollo, prosciutto stagionato, sgombro, pangrattato, latte acido, olio di semi d'uva, panini per sandwich, mozzarella, rucola

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• PolloUnire il pollo, il latticello, il limone e il sale in un sacchetto di plastica con chiusura ermetica.
  
  Chiudete il sacchetto e mescolate il contenuto. Lasciate marinare in frigorifero per almeno 6 ore o per tutta la notte.
Passo 2
• Prosciutto croccantePreriscaldare il forno a 175 °C.
  
  Spruzzate una teglia da forno con i bordi con dello spray da cucina. Distribuite il prosciutto in uno strato uniforme sulla teglia e spruzzatelo nuovamente con lo spray da cucina. Cuocete in forno fino a quando il prosciutto non sarà croccante, circa 10 minuti. Lasciate raffreddare leggermente sulla teglia, quindi trasferite su una griglia e lasciate raffreddare completamente.
  
  MaioneseIn una piccola ciotola, mescolate la maionese e il pesto. Mettete in frigorifero fino al momento dell'utilizzo.
Passo 3
• Panini: Mescolare la farina, pangrattato e il sale in una ciotola bassa.
  
  Scaldate una padella capiente a fuoco medio-alto. Versate l'olio di semi d'uva sul fondo della padella. Togliete il pollo dal latticello, scolate il liquido in eccesso e infarinatelo con la miscela di farina. Rimettetelo immediatamente nell'olio caldo. Ripetete l'operazione con il pollo rimanente. Friggete da un lato fino a doratura, per circa 5 minuti.
Passo 4
• Girate con attenzione il pollo e continuate a grigliare l'altro pollo fino a quando non sarà uniformemente dorato e cotto, per altri 4 minuti. Adagiate una fetta di mozzarella su ogni pollo e coprite la padella per un altro minuto per far sciogliere il formaggio. In alternativa, trasferite il pollo su una piccola teglia, cospargetelo con la mozzarella e grigliatelo per 2 minuti. Ripetete l'operazione con il pollo rimanente.
Passo 5
• Spalma uniformemente la maionese al pesto sulle metà tagliate dei panini. Distribuisci un po' di rucola sulla metà inferiore e adagia l'hamburger sopra. Aggiungi una fetta di prosciutto croccante. Chiudi i panini e buon appetito.

Voti: 1