Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Non c'è bisogno di uscire di casa e accendere il barbecue per gustare gli incredibili sapori della grigliata. Il pollo per questi panini viene cotto sul fornello e servito in una salsa barbecue densa e saporita, con note dolci, piccanti e acidule.

Ingredienti:

• 1 tazza di brodo di pollo
• 1 bottiglia di birra messicana
• 4 petti di pollo disossati e senza pelle, da 170 g ciascuno
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 2 spicchi d'aglio tritati finemente
• 1 cipolla media, sbucciata e tritata finemente
• 2 cucchiai di salsa Worcestershire (o a piacere)
• 1 cucchiaio di salsa piccante (consigliata: Tabasco)
• 2 cucchiai di condimento per griglia
• 3 cucchiai di zucchero di canna scuro
• 4 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 1 cetriolo sottaceto grande, affettato
• 6-8 fette di cetriolo sottaceto dolce
• 6 panini morbidi per sandwich, tagliati a metà

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

petti di pollo, cetriolo sottaceto, condimento per barbecue, crema di pomodoro, Salsa Tabasco, birra leggera, panini per sandwich

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una padella media, unire il brodo e la birra, portare a ebollizione e aggiungere i petti di pollo. Cuocere per 10 minuti, girandoli una volta dopo circa 5 minuti.
Passo 2
• Mentre il pollo cuoce in umido, scaldate una seconda padella media a fuoco medio-basso. Aggiungete l'olio d'oliva, l'aglio e la cipolla nella padella calda e cuocete fino a quando il pollo non sarà cotto. In una ciotola media, mescolate i successivi 5 ingredienti e mettete da parte.
Passo 3
• Quando il pollo è cotto, versate 2 mestoli di liquido in una ciotola e mescolate con le salse, le spezie, lo zucchero di canna e il concentrato di pomodoro. Una volta che i liquidi e i condimenti si sono amalgamati, togliete il pollo, tagliatelo a fette e trasferitelo in una ciotola media. Sminuzzate il pollo con due forchette e mescolatelo con la salsa. Aggiungete il pollo sminuzzato alla cipolla e all'aglio e mescolate bene. Fate sobbollire il tutto per 5-10 minuti, aggiungendo altro brodo per assicurarvi che il pollo rimanga succoso.
Passo 4
• In una ciotolina, mescolate i cetriolini in agrodolce. Separate i panini e farciteli con il pollo sminuzzato. Guarnite con altri cetriolini e servite.

Voti: 4