Quesadilla di pollo con salsa barbecue
Voti: 3
Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 8
La quesadilla messicana affonda le sue radici nell'epoca dei conquistadores, quando gli spagnoli inventarono il ripieno delle sottili tortillas di mais, un'usanza mutuata dalle popolazioni indigene delle tribù conquistate. Tradizionalmente, la quesadilla era ripiena di formaggio, da cui il nome spagnolo: queso - formaggio + tortilla - pane piattoCol tempo, però, i ripieni sono diventati più vari, con l'aggiunta di diversi tipi di carne e verdure.
Prova a dare un tocco di sapore unico alla tua quesadilla condendola con salsa barbecue e una rinfrescante salsa tropicale.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Quesadilla
- 4 tortillas di grano, di 30 cm di diametro.
- 1/4 di tazza di cheddar grattugiato e un altro 1/4 di tazza
- 1/4 di tazza di formaggio bianco grattugiato
- 250 g di petto di pollo cotto al barbecue, tagliato a cubetti
- 1 cipolla rossa, tagliata a fettine sottili
- 1/4 di tazza di qualsiasi salsa barbecue
- Coriandolo, per guarnire
Salsa di frutta
- 1/4 di tazza di mango, tagliato a dadini finissimi
- 1/4 di tazza di papaya, tagliata a dadini
- 1/4 di tazza di ananas, tagliato a dadini
- 1 peperoncino jalapeño rosso, tritato
- Succo di mezzo lime
- Un pizzico di sale
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: tortilla, petti di pollo, salsa, Mango, papaia, Ananas, Pepe jalapeno, salsa barbecue, coriandolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Adagiate 2 tortillas su una superficie piana. Distribuite uniformemente 1/4 di tazza di cheddar, formaggio bianco, pollo e cipolla rossa su di esse. Condite con un filo d'olio. salsa barbecue e cospargi con il cheddar rimasto. Copri con altre tortillas e premi leggermente.
- Scaldate una padella capiente a fuoco vivo. Aggiungete l'olio vegetale fino a ricoprire completamente il fondo, quindi abbassate la fiamma a fuoco medio. Cuocete le quesadillas fino a quando non saranno dorate, circa 3 minuti per lato. Cuocete la seconda quesadilla allo stesso modo.
- Lascia raffreddare per 5 minuti. Taglia in 8-10 pezzi. Guarnisci. salsa di frutta e coriandolo.
Salsa di frutta tropicaleMescolare bene tutti gli ingredienti e lasciare riposare per 30 minuti, quindi servire.
Autore della ricetta - Wolfgang Puck è uno chef professionista e scrittore di libri di cucina.
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