Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8

Quesadilla di pollo - ricetta dettagliata.

Ingredienti:

Quesadilla

• 1 tazza di pollo cotto sminuzzato (circa 80 g)
• 12 tortillas di mais
• 100 g di formaggio, tagliato a fettine sottili
• 1 cucchiaio di jalapeño sottaceto tritato
• 50 g di burro

Salsa fresca da guarnire

• 500 g di pomodori
• 1/4 di cipolla rossa piccola
• 2-3 cucchiai di coriandolo tritato
• salsa piccante, ad esempio salsa al peperoncino verde (1/2 cucchiaino)
• 1 avocado, tagliato a metà e a fettine sottili

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

pollo, tortilla, formaggio, pomodori, Pepe jalapeno, Avocado, salsa chili, cipolla rossa, coriandolo

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Disponete 6 tortillas su un piano di lavoro e distribuitevi sopra il formaggio, il jalapeño e il pollo. È consigliabile lasciare un bordo di circa due o tre centimetri per permettere al formaggio di sciogliersi. Coprite con le tortillas rimanenti e premete delicatamente.
  
  Sciogli 1 cucchiaio (15 g) di burro in una piccola padella. Adagia con cura la quesadilla nella padella e cuocila, girandola una volta, finché non sarà dorata e leggermente spumeggiante su entrambi i lati, per un totale di 4-5 minuti.
Passo 2
• Ripetete l'operazione con le quesadillas rimanenti, pulendo la padella tra una frittura e l'altra se l'olio si brucia.
  
  Preparare la guarnizioneMentre le tortillas friggono, affettate i pomodori e grattugiateli con la grattugia a fori larghi, evitando di grattugiare la buccia. Grattugiate anche la cipolla e tritate il coriandolo. Aggiungete la salsa piccante e il sale a piacere.
  
  Tagliate le quesadillas in 4 spicchi usando una rotella per pizza o un coltello normale e servitele con salsa e avocado.
  
  Ricetta quesadillas al prosciutto e salsa di fagioli.

Voti: 3