quesadilla di carne
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 813, grasso totale 48 G., grassi saturi 23 G., proteine 52 G., carboidrati 43 G., fibra 3 G., colesterolo 155 mg, sodio 1889 mg, zucchero 1 G.
Calorie 813, grasso totale 48 G., grassi saturi 23 G., proteine 52 G., carboidrati 43 G., fibra 3 G., colesterolo 155 mg, sodio 1889 mg, zucchero 1 G.
Le grandi tortillas di grano, come quelle usate per i burritos, possono contenere abbondanti porzioni di ripieno di carne. Queste sostanziose quesadillas sono farcite con formaggio e carne macinata, condite con origano, peperoncino ancho e aglio. Una porzione è sufficiente per un pranzo saziante.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 3 spicchi d'aglio schiacciati
- 1 cucchiaino di peperoncino ancho macinato
- 450 g di carne macinata magra di manzo o agnello
- 1 cucchiaio di origano fresco tritato finemente
- 4 cipollotti, tagliati a fettine sottili
- 4 tortillas di grano, di 25 cm di diametro.
- 3,5 tazze di formaggio Muenster o Monterey Jack grattugiato
- Salsa fresca e/o panna acida, da servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: carne di manzo macinata, agnello macinato, tortilla, peperoncino ancho, formaggio Munster, origano
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungete l'aglio e il peperoncino in polvere e cuocete per 1-2 minuti. Aggiungete la carne macinata, l'origano, 1 cucchiaino di sale e insaporite con pepe a piacere. Cuocete, sminuzzando la carne con un cucchiaio, finché non si sarà scurita, circa 2 minuti. Aggiungete i cipollotti e cuocete per altri 5-6 minuti.
- Scaldate una piastra grande o una griglia a fuoco medio. Spennellate un lato di ogni tortilla con olio d'oliva. Adagiate due tortillas sulla piastra (o una sola se usate una griglia), con il lato unto rivolto verso il basso, e cospargetele ciascuna con circa un quarto del formaggio. Cuocete fino a quando la tortilla non sarà dorata sul fondo e il formaggio non si sarà sciolto. Distribuite circa un quarto del ripieno di carne su metà di ogni tortilla e piegatela a metà. Continuate la cottura, premendo fino a quando le quesadillas non saranno croccanti, girandole una volta. Ripetete l'operazione per preparare 4 quesadillas. Tagliatele a spicchi e servitele con salsa e/o panna acida.
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