sugo di carne

Voti: 1

Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 12

Preparate una deliziosa e sostanziosa colazione a base di panini caldi irrorati con una salsa densa e saporita. La base della salsa è costituita da salsicce di maiale crude. Rimuovete il budello e fatele rosolare a pezzetti in una padella con la farina. Aggiungete poi il latte alla carne e la salsa si addenserà, diventando deliziosa proprio davanti ai vostri occhi. Aggiungete un pizzico di sale aromatizzato e versate subito la salsa sui panini tagliati a metà e disposti nei piatti. Ree Drummond la serve su dei biscotti friabili. È deliziosa anche con la pasta o qualsiasi altro contorno a vostra scelta.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

450 g di salsicce di maiale crude, piccanti o delicate
1/3 di tazza di farina di prima qualità
3-4 tazze di latte intero, o a piacere
0,5 cucchiaini di sale aromatizzato
2 cucchiaini di pepe nero macinato fresco, o a piacere
Panini caldi, da servire

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Ricette con ingredienti simili: latte, salsiccia tritata

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Con le dita, staccate dei pezzetti di salsiccia e disponeteli in un unico strato in una padella capiente e dal fondo spesso. Cuocete la salsiccia a fuoco medio finché non si sarà scurita. Abbassate la fiamma a medio-bassa. Cospargetela con metà della farina e mescolate finché non l'avrà assorbita, quindi aggiungete un altro po' di farina. Mescolate e cuocete per circa un minuto, poi versate il latte, mescolando continuamente.
Cuocete il sugo, mescolando frequentemente, finché non si addensa. Potrebbero essere necessari dai 10 ai 12 minuti. Salate e pepate a piacere e continuate la cottura finché il sugo non risulterà molto denso e cremoso. Se si addensa troppo presto, aggiungete semplicemente un altro mezzo bicchiere di latte o più, a seconda delle necessità. Assaggiate e regolate di sale e pepe se necessario.