salsa creola
Voti: 10
Tempo:
Salsa creola - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 0,5 tazze di olio d'oliva
- 10-15 spicchi d'aglio, tagliati longitudinalmente
- 3 foglie di alloro
- 1 tazza di cipolla tritata finemente
- 3 tazze di brodo di pollo
- 3 tazze in scatola salsa di pomodoro
- 200 g di concentrato di pomodoro
- 1-2 cucchiai di aglio fresco tritato finemente
- 2 cucchiaini di sale
- 1-2 cucchiaini di pepe di Cayenna
- 1 cucchiaio di basilico tritato finemente
- 1 cucchiaio di timo tritato finemente
- 0,5 cucchiaini di pepe nero
- 0,5 cucchiaini di pepe bianco
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: crema di pomodoro, salsa di pomodoro, mandorle, aglio, foglia di alloro, pepe di Cayenna macinato, basilico, timo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una casseruola da 2 litri, versate l'olio d'oliva, gli spicchi d'aglio tritati, l'alloro e un pizzico di sale. Fate soffriggere l'aglio a fuoco medio per 2-3 minuti, mescolando frequentemente. Togliete l'aglio dalla casseruola. Aggiungete la cipolla e cuocetela a fuoco basso finché i bordi non iniziano a dorarsi, per 6-8 minuti, mescolando spesso. La cipolla deve caramellarsi, non bruciare.
- Aggiungete il concentrato di pomodoro e mescolate finché le cipolle non saranno completamente ricoperte. Cuocete il concentrato e le cipolle finché il composto non assume un colore bruno-rossastro. Aggiungete le foglie di alloro rimanenti e tutti gli ingredienti rimanenti. Portate a ebollizione, abbassate la fiamma e cuocete a fuoco lento per circa un'ora, mescolando di tanto in tanto. Togliete la foglia di alloro prima di servire.
Categorie:
ricetta / Salse / Gravi / cucina americana
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