Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8-10

Questa cremosa salsa ai funghi si abbina perfettamente al purè di patate, al tacchino arrosto o al polpettone. Per un sapore più ricco e complesso, si possono utilizzare diversi tipi di funghi.

Ingredienti:

• 4 cucchiai di burro non salato
• 350 g di funghi misti tritati, come shiitake, cremini e/o champignon.
• 3 cucchiai di farina di prima qualità
• 2 tazze di brodo vegetale leggermente salato
• 2 cucchiai di sherry
• 0,5 tazze di panna da montare
• 2 cucchiaini di foglie di timo fresco

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

burro, funghi, funghi shiitake, Funghi Crimini, funghi champignon, farina di prima qualità, brodo, sherry, crema, timo

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una casseruola capiente, fate sciogliere il burro a fuoco medio-alto. Aggiungete i funghi e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché non si saranno ammorbiditi e il liquido non sarà evaporato, circa 10 minuti; aggiustate di sale e pepe a piacere.
Passo 2
• Infarinate i funghi e cuoceteli, mescolando, finché non saranno dorati, circa 1 minuto. Aggiungete il brodo e lo sherry e continuate la cottura finché il liquido non bolle e si addensa, circa 5 minuti. Aggiungete la panna e il timo, e aggiustate di sale e pepe a piacere.

Voti: 1