Sformato cremoso di pasta e zucca
Voti: 2
Tempo: 3 ore.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Sformato cremoso di pasta e zucca - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 700 gr. zucche, a cubetti
- 450 g di pasta penne (a piuma)
- 1 mazzo di cavolo nero, tritato
- olio d'oliva
- Noce moscata
- 1 tazza di brodo di pollo
- 3/4 di tazza di panna da montare
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 2 spicchi d'aglio tritati
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: zucca, purea di zucca, cavolo, penne pasta, formaggio parmigiano, crema, noce moscata, aglio
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 200 °C. Adagiare la zucca su una teglia e spennellarla con olio d'oliva, condire con sale, pepe e noce moscata. Cuocere in forno finché non sarà tenera, circa 30 minuti. Frullare la zucca in un robot da cucina.
Cuocete la purea di zucca con la panna fino a ottenere un composto omogeneo; aggiungete metà del formaggio. - Scaldate l'olio in una padella a fuoco medio. Aggiungete l'aglio e fatelo soffriggere per 1-2 minuti. Aggiungete il cavolo e fatelo saltare finché le foglie non saranno appassite.
- Cuocete la pasta al dente, conservando un po' di acqua di cottura. Unite la pasta alla purea, alle erbe aromatiche e all'acqua di cottura conservata; versate il composto in una pirofila e cospargete generosamente di formaggio.
- Preriscaldare il forno a 200 °C. Cuocere la casseruola fino a quando non sarà dorata e la salsa non inizierà a sobbollire, per circa 40 minuti. Lasciar raffreddare a temperatura ambiente e servire.
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