Sformato di maccheroni ai quattro formaggi e zucca butternut
Voti: 1
Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 793, grasso totale 36 G., grassi saturi 17 G., proteine 39 G., carboidrati 80 G., fibra 7 G., colesterolo 83 mg, sodio 1157 mg, zucchero 10 G.
Calorie 793, grasso totale 36 G., grassi saturi 17 G., proteine 39 G., carboidrati 80 G., fibra 7 G., colesterolo 83 mg, sodio 1157 mg, zucchero 10 G.
La pasta fusilli cotta viene condita con salsa di pomodoro fatta in casa, zucca butternut arrostita e quattro tipi di formaggio (ricotta fresca, mozzarella, gorgonzola e parmigiano) e cotta al forno fino a doratura. La combinazione della dolcezza naturale della zucca e della sapidità del formaggio rende questa casseruola incredibilmente deliziosa.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 zucca butternut piccola (600 g), sbucciata, privata dei semi e tagliata a cubetti di 1 cm (circa 3 tazze)
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 4 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili
- Un pizzico di peperoncino in scaglie
- 1 lattina (800 g) di pomodori pelati in scatola, schiacciati a mano
- 1 lattina (425 g) di pomodori pelati in scatola, schiacciati a mano
- 1 cucchiaio di salvia fresca tritata
- 1 tazza di ricotta fresca
- 450 g di pasta fusilli secca
- 2,5 cucchiai di mozzarella grattugiata
- 0,5 tazza di Gorgonzola sbriciolato o altro formaggio erborinato a pasta molle
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pasta fusilli a spirale, zucca butternut, formaggio ricotta, mozzarella, Formaggio Gorgonzola, pomodori prugna, fiocchi di peperoncino rosso, saggio
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una pentola capiente, portate l'acqua a ebollizione e aggiungete il sale.
- Preriscaldare il forno a 230 °C. Su una teglia da forno con i bordi rialzati, condire la zucca con 2 cucchiai di olio d'oliva, 1/4 di cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero. Cuocere in forno, mescolando una o due volte, finché non sarà dorata e tenera, per 12-15 minuti.
- Nel frattempo, scaldate i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva in una casseruola media a fuoco medio. Aggiungete l'aglio e il peperoncino in fiocchi e cuocete, mescolando, finché l'aglio non sarà dorato, circa 2 minuti. Aggiungete entrambe le lattine di pomodori e 1 tazza d'acqua. Alzate la fiamma a medio-alta e portate la salsa a sobbollire. Abbassate leggermente la fiamma, aggiungete la salvia e fate sobbollire, senza coperchio, finché la salsa non si addensa, 15-20 minuti. Incorporate la ricotta e condite con sale e pepe.
- Cuocete i fusilli in abbondante acqua salata bollente fino a quando non saranno al dente (2 minuti in meno rispetto al tempo indicato sulla confezione). Scolateli e trasferiteli in una ciotola capiente.
- Aggiungete la salsa di pomodoro, la zucca arrostita, 1 cucchiaio di mozzarella, il Gorgonzola e metà del Parmigiano nella ciotola con la pasta e mescolate bene per distribuire uniformemente gli ingredienti. Trasferite la pasta in una pirofila da 3-4 litri e cospargetela con la restante tazza e mezza di mozzarella e il Parmigiano. Cuocete in forno, scoperto, fino a doratura, per circa 15 minuti. Lasciate riposare la casseruola per 10 minuti e servite.
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