Pizza con zucca e soppressata
Voti: 2
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 530, grasso totale 24 G., grassi saturi G., proteine 24 G., carboidrati 60 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 530, grasso totale 24 G., grassi saturi G., proteine 24 G., carboidrati 60 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Pizza con zucca e soppressata - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1/2 zucca butternut piccola, sbucciata, privata dei semi e tagliata a fette sottili trasversalmente
- 450 g di impasto per pizza a temperatura ambiente
- 1,5 tazze di quattro formaggi italiani grattugiati grossolanamente (circa 170 g) (puoi grattugiare tu stesso provolone, mozzarella, parmigiano e pecorino romano)
- 85 g di soppressata tagliata sottile
- 2 cucchiai di foglie di prezzemolo tritate grossolanamente
- 12-16 foglie di salvia strappate
- 1 cucchiaio di olio d'oliva, più un po' di più
- 1 cucchiaino di aceto balsamico
- 1/4 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
- Sale
- 2 cucchiaini di miele
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: zucca butternut, sopressata, formaggio provolone, mozzarella, formaggio parmigiano, Formaggio Pecorino Romano, fiocchi di peperoncino rosso, aceto balsamico, impasto lievitato, saggio, prezzemolo, Miele
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionate le griglie del forno nella parte centrale e inferiore e mettete una teglia capovolta o una pietra refrattaria sulla griglia centrale. Preriscaldate il forno a 245 °C. In un'altra teglia, mescolate la zucca con l'olio d'oliva, il miele, l'aceto balsamico, il peperoncino in fiocchi e mezzo cucchiaino di sale. Distribuite il composto in un unico strato. Cuocete sulla griglia inferiore fino a quando la zucca non sarà leggermente dorata e tenera, per circa 10 minuti.
- Su una superficie infarinata, stendete l'impasto fino a ottenere un rettangolo di 30x40 cm. Trasferitelo su un foglio di carta da forno. Guarnite con la zucca arrostita, la salvia, il formaggio e la soppressata. Fate scivolare la pizza (sulla carta da forno) su una teglia calda o su una pietra refrattaria.
Infornate fino a quando il formaggio non sarà fuso e la crosta dorata, per 10-12 minuti. Trasferite la pizza su un tagliere, cospargetela di prezzemolo, conditela con un filo d'olio d'oliva e tagliatela a fette.
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