Sformato di zucca, salsiccia e formaggio in 25 minuti

Voti: 1

Come preparare una casseruola di zucca, salsiccia e formaggio in 25 minuti

Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Porzione: 1 di 16 porzioni
Calorie 300, grasso totale 17 G., grassi saturi 6 G., proteine 10 G., carboidrati 28 G., fibra 2 G., colesterolo 37 mg, sodio 377 mg, zucchero 3 G.

Questa casseruola è incredibilmente ricca di formaggio e saziante, come una lasagna, ed è velocissima da preparare, il che la rende perfetta per una cena infrasettimanale: piacerà a tutta la famiglia! Ecco alcuni consigli per risparmiare tempo: acquistate zucca butternut già sbucciata e affettata, usate salsiccia cruda al posto della carne macinata e rimuovete il budello (non c'è bisogno di spezie o altri ingredienti) e usate polenta già affettata per la base. Servite la casseruola con un'insalata verde leggera condita con una vinaigrette balsamica agrodolce.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

450 g di salsiccia italiana cruda piccante, senza budello
3 cucchiai di olio d'oliva
1 cipolla rossa media
280 g di zucca butternut a cubetti congelata (circa 1 tazza e mezza)
1 lattina (425 g) di pomodori pelati a pezzi
1 tubo (450 g) di polenta preparata
1 cucchiaio di burro non salato, tagliato a pezzetti, più altro per ungere la padella
140 g di formaggio fontina, tagliato a fettine sottili (1 tazza e 1/4)
30 g di parmigiano grattugiato (circa 1/4 di tazza)
140 g di spinacini (circa 6 tazze)
2 cucchiaini di aceto balsamico
Attrezzatura specialeteglia da forno con una capacità di 2-3 litri.

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: polenta, zucca butternut, salsiccia tritata, pomodori, spinaci, aceto balsamico, Formaggio Fontina, formaggio parmigiano

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Posizionare la griglia del forno a 12 cm dalla resistenza e preriscaldare il forno in modalità grill.
Scaldate 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Mentre la padella si scalda, affettate finemente la cipolla; mettetene da parte circa 80 ml per l'insalata. Aggiungete la salsiccia nella padella e, con un cucchiaio di legno, sbriciolatela in pezzi più piccoli. Mescolate di tanto in tanto finché la salsiccia non sarà ben rosolata, per circa 5 minuti.

Aggiungete la cipolla e la zucca rimanenti. Mescolate per un minuto, poi aggiungete i pomodori, 2 cucchiai d'acqua, 3/4 di cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero macinato fresco. Coprite parzialmente e fate sobbollire, mescolando di tanto in tanto, finché il liquido non sarà evaporato e la salsa non si sarà addensata, circa 10 minuti.
Nel frattempo, tagliate la polenta a fette spesse 0,5 cm. Imburrate una pirofila e disponete le fette di polenta in un unico strato. Cospargete la polenta con fiocchetti di burro. Infornate e gratinate fino a quando la polenta non sarà calda e tenera, circa 4 minuti.
Quando il ragù è prontoAdagiate il tutto sulla polenta tostata. Guarnite con la fontina e cospargete con parmigiano grattugiato. Rimettete in forno e gratinate fino a quando la superficie non sarà dorata e il formaggio non inizierà a sobbollire, circa 3 minuti.
Nel frattempo, in una ciotola capiente, mescolate gli spinaci con la cipolla rimasta, il cucchiaio di olio d'oliva rimasto, l'aceto balsamico, sale e pepe a piacere. Servite la casseruola con l'insalata di spinaci.

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