Sformato di pane alla zucca
Voti: 2
Questa torta di pane autunnale è cremosa e croccante allo stesso tempo, perfetta sia per la colazione che per il dessert. La purea di zucca utilizzata in questa ricetta conferisce una consistenza morbida e una croccantezza irresistibile. Lasciando riposare la torta per tutta la notte prima della cottura, acquisisce un sapore ricco e intenso.
Tempo: 9 ore e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 - 10
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 - 10
Sformato con pane casereccio, zucca e crosta al caramello.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Casseruola di pane
- 1 pagnotta (450 g) di pane ciabatta italiano, tagliata a fette sottili
- 1 cucchiaio (15 g) di burro a temperatura ambiente
- 4 uova grandi
- 1/3 di tazza di zucchero
- 2 cucchiaini spezie per torta di zucca
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 tazze di latte intero
- 1 tazza di panna da montare
- 1 cucchiaio. purea di zucca
crosta di caramello
- 3/4 di tazza di zucchero di canna
- 1/4 di tazza di farina di frumento
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 110 g di burro, tagliato a cubetti
- 1 tazza di noci pecan tritate
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pane ciabatta, purea di zucca, uova, latte, crema, estratto di vaniglia, spezie per torta di zucca, zucchero di canna, noci pecan
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Prepara una casseruola di paneImburrate generosamente una teglia da forno da 3 litri. Disponete le fette di pane in file sul fondo della teglia, sovrapponendole leggermente.
In una ciotola capiente, sbattete le uova con lo zucchero, le spezie per torta di zucca, la vaniglia e il sale. Aggiungete il latte e la panna e continuate a sbattere fino a ottenere un composto omogeneo. Versate il composto di uova uniformemente sulle fette di pane, assicurandovi che siano tutte ben ricoperte. Coprite la teglia con pellicola trasparente e mettete in frigorifero per almeno 8 ore o per tutta la notte. - Posizionare la griglia al centro del forno e preriscaldarlo a 170 °C.
- Preparare il crumble di zucchero di cannaIn una ciotola media, mescolate lo zucchero di canna, la farina e il sale. Aggiungete il burro e incorporatelo agli ingredienti secchi con le dita fino a ottenere un composto sabbioso con pezzetti di burro delle dimensioni di un pisello. Aggiungete infine le noci.
- Assemblare il piattoSpalma la purea di zucca sulle fette di pane e cospargi con il pangrattato.
- Cuocete in forno finché la superficie non sarà gonfia e dorata e uno stecchino inserito al centro non uscirà pulito, per circa 45 minuti. (Se non avete tempo, lasciate la casseruola in forno ancora un po'). Controllate la casseruola a metà cottura e copritela con un foglio di alluminio se la crosta si sta dorando troppo velocemente. Lasciate raffreddare per 10 minuti prima di servire.
Ricetta torta di pane alla zucca.
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