Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 - 10

Ricetta panini, piatti fast food, con pollo brasato in salsa buffalo. Il pane per sandwich è stato tagliato longitudinalmente, le metà inferiori sono state spalmate con formaggio erborinato, poi guarnite con pollo e verdure a fette, sedano, carote e pomodori. Infine, i sandwich sono stati coperti con le metà superiori del pane e tagliati a pezzetti. Per servire, è stata preparata una salsa ranch con maionese, latticello, senape di Digione e miele o sciroppo d'agave.

Ingredienti:

Per i panini:

• 900 g di carne di coscia di pollo disossata e senza pelle
• Sale grosso e pepe nero macinato fresco
• 1 cucchiaio di zucchero di canna scuro
• 2 cucchiaini di paprika
• 1/4 cucchiaino di pepe di Cayenna macinato
• 1 cucchiaio di olio vegetale
• 1 tazza di formaggio erborinato sbriciolato
• 2 carote di medie dimensioni, tagliate a dadini
• 2 gambi di sedano, tagliati a dadini
• 2 pomodori, privati ​​dei semi e tagliati a cubetti
• 1 baguette francese morbida (90 cm di lunghezza) o pane italiano
• 1 tazza di salsa per alette di pollo buffalo (Frank's RedHot), più altra a piacere

Per la salsa ranch:

• 3/4 di tazza di maionese
• 1/4 di tazza di latticello
• 1/2 cucchiaino di aglio granulato
• 1/2 cucchiaino di aneto fresco tritato
• 1/4 cucchiaino di miele o sciroppo d'agave
• 1/4 di cucchiaino di senape di Digione
• Sale grosso e pepe nero macinato fresco

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

cosce di pollo, zucchero di canna, paprica, pepe di Cayenna macinato, salsa buffalo, carota, sedano, pomodori, baguette, formaggio blu, maionese, latte acido, granuli d'aglio, aneto, Miele, nettare d'agave, senape di Digione, salsa ranch

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldate una teglia o un forno con grill. Condite il pollo con sale e pepe nero; mescolatelo con zucchero di canna, paprika e pepe di Cayenna.
  
  Scaldate l'olio vegetale in una padella da forno da 30 cm a fuoco medio-alto. Rosolate metà del pollo per 2-3 minuti per lato, fino a doratura; trasferitelo su un piatto da portata. Rosolate il pollo rimanente, quindi rimettete la prima porzione nella padella.
  
  Aggiungete la salsa buffalo e portate a ebollizione. Abbassate la fiamma a media e continuate a cuocere a fuoco lento finché la carne non sarà ben calda, circa 10 minuti. Lasciate raffreddare leggermente, poi tritatela finemente e rimettetela nella padella. Aggiungete altra salsa buffalo, se lo desiderate, quindi cuocete la carne in forno con la salsa finché non sarà caramellata e croccante, circa 4 minuti.
Passo 2
• Unire carote, sedano e pomodori in una ciotola e condire con sale e pepe nero.
Passo 3
• Preparare salsa ranch: In una ciotola a parte, unire la maionese, il latticello, l'aglio, l'aneto, il miele, la senape, 1/4 di cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero.
Passo 4
• Tagliate il pane longitudinalmente lungo un lato. Ricoprite la metà inferiore con il formaggio erborinato sbriciolato, poi disponete a strati il ​​pollo e le verdure. Tagliate a fette e servite con salsa ranch.

Voti: 1