Mini panini con petto di manzo e salsa ranch
Voti: 1
Tempo: 4 ore.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 815, grasso totale 51 G., grassi saturi 18 G., proteine 40 G., carboidrati 47 G., fibra 4 G., colesterolo 167 mg, sodio 1047 mg, zucchero 15 G.
Calorie 815, grasso totale 51 G., grassi saturi 18 G., proteine 40 G., carboidrati 47 G., fibra 4 G., colesterolo 167 mg, sodio 1047 mg, zucchero 15 G.
Trisha Yearwood brasa il petto di manzo nella Coca-Cola, poi lo affetta sottilmente e lo serve su mini panini con salsa ranch fatta in casa. "Potete cuocere il petto di manzo in una pentola a cottura lenta o in una casseruola, come faccio io. Il segreto sta nei tempi di brasatura: la chiave è prendersi il proprio tempo", dice Trisha.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
punta di petto di manzo
- 1 cucchiaino di cipolla in polvere
- 0,5 cucchiaini di paprika
- 1/8 cucchiaino di pimento macinato
- 1 petto di manzo (brisket) del peso di 1,3 kg.
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 foglie di alloro
- 2 cipolle, tagliate a fette spesse
- 2 carote, tagliate a fette grandi
- 1 lattina (425 g) di pomodori a cubetti
- 2 cucchiai di cola
- 12 mini-hamburger al gusto di pretzel
- Condimento Ranch fatto in casa
- Anelli di jalapeño sottaceto
Condimento Ranch fatto in casa
- 1 tazza di yogurt greco
- 1/4 di tazza di maionese
- 1 cucchiaio di salamoia da un barattolo di jalapeño sottaceto, facoltativo
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- 2 cucchiai di aneto fresco tritato
- 2 cucchiai di erba cipollina fresca tritata
- 1 cucchiaino di cipolla in polvere
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: manzo, panino dolce, carota, pomodori, pimento, salsa ranch, peperoncino, foglia di alloro, col
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionate una griglia nella parte inferiore del forno. Preriscaldate il forno a 160 °C.
- In una piccola ciotola, mescolate la cipolla in polvere, la paprika, il pimento, 2 cucchiaini di sale e 1 cucchiaino di pepe nero. Strofinate il composto di spezie su tutto il petto di manzo.
- Scaldate una pentola capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete l'olio, poi il petto di manzo. Rosolatelo su tutti i lati fino a doratura, per circa 7 minuti. Disponete l'alloro, la cipolla e la carota intorno al petto di manzo. Versate i pomodori e la cola sulla carne e le verdure e portate a ebollizione. Coprite e lasciate sobbollire fino a quando la carne non sarà molto tenera, per circa 3 ore.
- Togli il coperchio dalla padella e lascia riposare la carne e le verdure nel sugo di cottura finché il vapore non si sarà asciugato, circa 30 minuti. Taglia il petto di manzo a fette di 0,5 cm di spessore, contro fibra.
- Servite le fette di petto di manzo in panini con salsa ranch fatta in casa e jalapeño sottaceto.
Ranch fatto in casa:
In una piccola ciotola, unire lo yogurt, la maionese e la salamoia, se utilizzata. Aggiungere il prezzemolo, l'aneto, i cipollotti e la cipolla in polvere e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
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