Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 24

Il filetto di manzo cotto al forno secondo questa semplice ricetta di Ree Drummond risulta succoso e saporito, ma la sua parte più deliziosa è la croccante crosta di pepe. Per ottenerla, prima di infornarlo, rotolate il filetto in una miscela di grani di pepe macinati di tre colori (bianco, nero e rosa), ricoprendo completamente la superficie. Utilizzate il filetto così preparato per farcire panini o servitelo con contorni.

Ingredienti:

• 2 filetti di manzo interi, rifilati (1-1,3 kg)
• 1/4 di tazza di olio d'oliva
• 1 tazza di grani di pepe macinati di tre colori
• Panini, da servire
• Senape marrone granulosa da servire
• Rafano, per servire

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

manzo, pepe nero, grani di pepe bianco, pepe rosa, panini per sandwich, senape integrale, rafano cremoso

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 245 °C.
Passo 2
• Spennellate il filetto con olio d'oliva e cospargetelo di pepe macinato. Adagiate la carne su una teglia e cuocete in forno per 20-25 minuti. Lasciate riposare per almeno 5 minuti prima di affettarlo sottilmente.
Passo 3
• Servire con panini, senape in grani e rafano.

Voti: 1