Tacos con filetto di maiale, cipolla rossa e peperone
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 490, grasso totale 19 G., grassi saturi 4 G., proteine 35 G., carboidrati 42 G., fibra 5 G., colesterolo 94 mg, sodio 312 mg, zucchero 4 G.
Calorie 490, grasso totale 19 G., grassi saturi 4 G., proteine 35 G., carboidrati 42 G., fibra 5 G., colesterolo 94 mg, sodio 312 mg, zucchero 4 G.
Per dei tacos veloci e sostanziosi, il filetto di maiale è la scelta migliore. Questo taglio di carne tenero cuoce in un attimo, proprio come le verdure. Il filetto di maiale viene massaggiato con un mix di spezie per fajitas e grigliato intero in forno su una teglia, insieme a spesse rondelle di cipolla rossa e strisce di peperone. Per servire, tagliate il filetto a fettine sottili e disponetele su tortillas di mais calde con le verdure. Accompagnate i tacos con un'insalata leggera di verdure fresche condita con una vinaigrette al lime.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 grande filetto di maiale (circa 600 g), rifilato
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiaini condimenti per fajitas
- 2 peperoni dolci (rossi e/o gialli), tagliati a fettine sottili
- 2 piccole teste di cipolla rossa (tagliare una e mezza ad anelli spessi e la restante ad anelli sottili)
- 6 ravanelli, tagliati a fettine sottili
- 2 cetrioli dalla buccia liscia, tritati
- 2 cucchiaini di jalapeño sottaceto tritati finemente, + 1 cucchiaio di salamoia
- 0,5 tazza di coriandolo fresco
- Succo di mezzo lime + spicchi per servire
- 12 tortillas di mais, riscaldate
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: maiale, filetto di maiale, peperone dolce, ravanello, cetrioli, Pepe jalapeno, condimento per fajitas, succo di lime, tortilla, coriandolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionate una teglia da forno con i bordi rialzati nel forno sotto il grill; riscaldate in modalità grill per 5 minuti.
- In una ciotola capiente, condite la carne di maiale con 1 cucchiaio di olio d'oliva e 1 cucchiaino di condimento per fajitas. Trasferite la carne su una teglia calda e grigliatela per 5 minuti.
- Nel frattempo, in una ciotola, unite il peperone, gli anelli di cipolla spessi, 1 cucchiaio di olio d'oliva e il restante cucchiaino di condimento per fajitas; mescolate bene.
- Capovolgete la carne di maiale e disponete le verdure intorno. Cuocete, mescolando le verdure e girando la carne di tanto in tanto, finché le verdure non saranno tenere e leggermente bruciacchiate sui bordi e un termometro inserito al centro della carne non raggiungerà i 63 °C (145 °F), ovvero per 5-7 minuti.
- Trasferite la carne di maiale su un tagliere e lasciatela riposare per 5 minuti. Se necessario, continuate a soffriggere le verdure.
- In una ciotola, unire la cipolla rossa tagliata a fettine sottili, i ravanelli, i cetrioli, il jalapeño e la salamoia; condire con sale e pepe nero. Aggiungere il coriandolo, il restante cucchiaio di olio d'oliva e il succo di lime; mescolare bene.
- Affettate la carne di maiale e mescolatela con peperoni e cipolle. Servite su tortillas con insalata di cetrioli e spicchi di lime.
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