Fajita con bistecca agrodolce, cipolle e peperoni

Voti: 3

Come preparare le fajitas di manzo agrodolci con cipolle e peperoni

Tempo: 1 ora e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 512, grasso totale 33 G., grassi saturi 7 G., proteine 26 G., carboidrati 29 G., fibra 4 G., colesterolo 77 mg, sodio 805 mg, zucchero 16 G.

Una marinata al miele e jalapeño ammorbidisce la dura bistecca di fianchetto e, dopo la cottura alla griglia, la carne diventa perfettamente succosa per queste sostanziose fajitas. Tagliate la bistecca a fettine sottili contro fibra e servitela in tortillas con peperoni e cipolle arrostiti, accompagnata da qualsiasi condimento tradizionale per fajitas, come guacamole, formaggio grattugiato o salsa.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Marinata dolce e piccante

1/3 di tazza di olio d'oliva
1/4 di tazza di coriandolo spezzettato
1/4 di tazza di miele
3 cucchiai di succo di lime appena spremuto
1 cucchiaino di foglie di timo
6 spicchi d'aglio schiacciati
2 jalapeños, senza semi
1 bistecca di fianchetto del peso di 700 g.

Pepe e cipolla

2 peperoni rossi, tagliati a strisce di 2 cm di spessore.
2 peperoni gialli, tagliati a strisce di 2 cm di spessore.
2 cipolle rosse grandi, tagliate a fette spesse
3 cucchiai di olio d'oliva
Succo di 2 lime
Olio neutro per friggere
Tortillas calde
CondimentiGuacamole, panna acida, spicchi di lime, coriandolo tritato, jalapeño tritato, pico de gallo, formaggio cotija sbriciolato

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: manzo, tortilla, Pepe jalapeno, succo di lime, peperone dolce, salsa guacamole, coriandolo, Miele, timo

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Marinata dolce e piccante:

In un robot da cucina, unire l'olio d'oliva, il coriandolo, il miele, il succo di lime, il timo, l'aglio, il jalapeño, 1 cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di pepe nero e frullare a intermittenza fino a ottenere una purea. Trasferire il composto in una ciotola, aggiungere la bistecca e mescolare. Coprire e lasciare marinare in frigorifero per almeno 30 minuti e fino a 2 ore.
Peperoni con cipolle:

Scaldate una padella di ghisa a fuoco medio-alto. In una ciotola, mescolate i peperoni e le cipolle con l'olio d'oliva, il succo di lime e 1 cucchiaino di sale. Versate il composto di peperoni e cipolle nella padella calda e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure non si saranno ammorbidite e i bordi non saranno dorati, per 8-10 minuti. Mettete da parte.

Preriscaldate la griglia a fuoco medio-alto e spennellate la griglia con dell'olio. Grigliate la bistecca fino a doratura, 4-5 minuti per lato per una cottura al sangue. Trasferitela su un tagliere e tagliatela a fette sottili.
Servire con tortillas calde e condimenti a piacere.

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