Bistecca con peperoni dolci

Voti: 1

Come cucinare - Bistecca al peperone dolce

Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 346, grasso totale 23 G., grassi saturi 8 G., proteine 25 G., carboidrati 8 G., fibra 2 G., colesterolo 86 mg, sodio 870 mg, zucchero 4 G.

Tutta la famiglia adorerà queste strisce di manzo, peperoni e cipolle sfrigolanti. Il sapore vivace del piatto deriva dall'aglio, dall'origano e dal brodo di manzo concentrato che, con un po' d'acqua, si trasforma in una salsa leggera e speziata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

2 cucchiai di olio d'oliva
1 bistecca di controfiletto disossata (spessa 2 cm, del peso di 450 g), tagliata a striscioline sottili
2 peperoni rossi di medie dimensioni, tagliati a strisce di 5 cm (circa 3 tazze)
1 cipolla media, tagliata a mezze rondelle (circa 1 tazza)
2 spicchi d'aglio tritati
1 cucchiaino di origano secco
2 bustine di brodo di manzo concentrato
1/4 di tazza d'acqua

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella da 30 cm a fuoco medio-alto. Aggiungete la carne e cuocetela, mescolando frequentemente, finché non sarà ben rosolata. Togliete la carne dalla padella. Eliminate il grasso in eccesso.
Scaldate l'olio rimanente in una padella a fuoco medio. Aggiungete il peperone e la cipolla e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure non si saranno ammorbidite. Aggiungete l'aglio e l'origano nella padella e cuocete, mescolando, per 1 minuto.