Sandwich cubano ripieno di filetto di maiale e prosciutto, servito con chips di banana e un mojito.

Voti: 2

Come preparare un sandwich cubano ripieno di filetto di maiale e prosciutto, con chips di banana e un mojito.

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Tempo: 40 min.
Complessità: media
Porzioni: 8

Sandwich cubano ripieno di filetto di maiale e prosciutto, servito con chips di banana e un mojito: ecco la ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Filetto di maiale, prosciutto e salsa relish per il ripieno

750-900 g di filetto di maiale, privato del grasso in eccesso (2 pezzi)
450 g di prosciutto cotto tagliato a fette sottilissime (acquistato al supermercato)
450 g di formaggio svizzero, tagliato a fette sottilissime (acquistato al supermercato)
6 cetriolini affettati
1/2 tazza relisha, con l'aggiunta di peperoncino rosso
Olio vegetale
1 cipolla piccola, tritata finemente
4 spicchi d'aglio tritati finemente
Scorza di 2 lime
Scorza grattugiata di 1 arancia grande
1 cucchiaino di sale grosso
1 cucchiaino di pepe nero macinato grossolanamente
1 cucchiaino di origano secco
4 cucchiai (60 g) di burro per tostare i panini
2 gambi di cipollotto verde tritati

panini dolci cubani

8 panini croccanti (come panini portoghesi, mini baguette o muffuletta)
4 cucchiaini di zucchero

Platani fritti per fare le patatine

4 platani neri (maturi)
1/4 di tazza di olio di mais
1 cucchiaino di sale fino

Cocktail Mojito Slush da servire

0,5 l di sorbetto al lime o 1 lattina di succo di lime congelato
4 bicchierini di rum (45 ml ciascuno)
1/2 tazza di foglie di menta
1 vassoio per cubetti di ghiaccio
*Funzionerà 4 cocktail (per 8 porzioni, raddoppiare gli ingredienti)

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: maiale, prosciutto, formaggio svizzero, panini per sandwich, patatine di banana, scorza di lime, scorza d'arancia, origano, cetriolo sottaceto, salsa di verdure, mandorle, cipollotti, aglio, sorbetto, rum, menta, piantaggine

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 220 °C.

Spennellate la carne con l'olio. Su un tagliere, unite la cipolla, l'aglio, la scorza di agrumi, il sale, il pepe e l'origano secco. Strofinate uniformemente questo composto sul filetto. Scaldate una padella capiente. Aggiungete un filo d'olio e rosolate la carne su tutti i lati. Quindi trasferitela in forno caldo e cuocete per 20-25 minuti. Lavatevi le mani.
Spennellate i panini con un po' di acqua tiepida e cospargeteli con mezzo cucchiaino di zucchero. Disponete i panini su una teglia e cuoceteli in forno con la carne per 5 minuti, finché lo zucchero non sarà assorbito e si sarà formata una crosticina sui panini.

Panini cubani autenticiI panini utilizzati per preparare questi sandwich sono dolci. I panini cosparsi di zucchero hanno lo stesso sapore di quelli acquistati al supermercato. Una volta sfornati, tagliateli a metà e disponeteli su un piatto da portata.

Scaldare una piastra per griglia a fuoco medio-alto.

Scaldate 1/4 di tazza di olio di mais in una padella pesante a fuoco medio-alto. Sbucciate le banane platano e tagliatele a metà nel senso della lunghezza, quindi affettate ogni metà in tre spicchi in diagonale.

Disponete le banane platano in un unico strato nella padella e friggetele fino a quando non saranno croccanti, girandole frequentemente per garantire una doratura uniforme. Togliete le banane platano dalla padella e adagiatele su un piatto foderato con carta assorbente. Condite con sale fino.
In una piccola ciotola, unire i cetriolini sottaceto tritati, la salsa di peperoni rossi e i cipollotti verdi.

Adagiate la salsa di verdure sulla metà superiore del panino e le fette di maiale, prosciutto e formaggio svizzero sulla metà inferiore. Sovrapponete i panini e premeteli bene. Mettete circa un cucchiaio di burro in una padella per griglia ben calda e distribuitelo uniformemente fino a ricoprire completamente il fondo. Adagiate 2 panini alla volta e premeteli con una padella di ghisa. Grigliate i panini, girandoli una volta, fino a quando non saranno dorati e caldi e il formaggio fuso, circa 2-3 minuti per lato.

Tagliate a pezzetti per facilitarne il servizio e offrite ai vostri ospiti qualche fetta di platano come antipasto e un rinfrescante Mojito Slush.
Cocktail “Mojito Slush” per 4 persone: In un frullatore, unire 250 ml di sorbetto o mezza lattina di succo di lime congelato con 4 shot di rum, 1/4 di tazza di foglie di menta e metà dei cubetti di ghiaccio dalla vaschetta.

Frullare a intermittenza e poi ad alta velocità fino a ottenere una granita liscia al lime e menta.

Versate la bevanda in due bicchieri da cocktail alti usando un cucchiaio a manico lungo e ripetete l'operazione con gli ingredienti rimanenti.