Tempo: 6 ore e 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8

Sandwich cubano in pentola a cottura lenta - Ricetta passo passo.

Ingredienti:

• Spalla di maiale disossata (1,4 - 1,6 kg)
• 1 panino per sandwich, lungo 61 cm.
• 450 g di prosciutto al miele tagliato a fettine sottili
• 450 g di formaggio svizzero a fette spesse
• 2 tazze di fette di cetriolo sottaceto
• Senape
• 2 cipolle rosse, tagliate a fettine sottili a mezzelune
• 3-4 spicchi d'aglio schiacciati
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di sale grosso
• 2 cucchiaini di cumino macinato
• 2 cucchiaini di origano secco
• 1 cucchiaino di pepe nero macinato
• 1/4 cucchiaino di peperoncino rosso tritato
• Succo di 1 lime (2 cucchiai)
• Succo di 1 arancia (2 cucchiai)

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

maiale, panini per sandwich, Formaggio Gruyère, prosciutto, cetriolo sottaceto, mandorle, aglio, fiocchi di peperoncino rosso, cumino, origano, Succo d'arancia, succo di lime, senape

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una piccola ciotola, mescolate l'olio, il sale, il cumino, l'origano, il pepe nero, il peperoncino, l'aglio, il succo di lime e il succo d'arancia. Con un coltellino, incidete la carne di maiale e strofinatela accuratamente con la miscela di olio. Mettete la carne nella pentola a cottura lenta e versateci sopra il sugo di cottura rimasto nella ciotola. Coprite e cuocete a fuoco basso fino a quando la carne non sarà tenera, per circa 6 ore, girandola una volta a metà cottura.
Passo 2
• Togliete la carne di maiale dalla pentola a cottura lenta e lasciatela raffreddare leggermente. Sminuzzate la carne con due forchette. Tenete la carne di maiale al caldo nella pentola a cottura lenta immergendola nel sugo di cottura rimasto.
  
  Tagliate il panino a metà nel senso della lunghezza e spalmate la senape su entrambi i lati. Aggiungete formaggio, prosciutto, fette di maiale e cetriolini sottaceto. Mettete una cipolla su una metà e tagliatela a fette. Oppure iniziate a mangiare dalle estremità opposte: chi arriva prima al centro vince.

Voti: 4