Chili con filetto di manzo
Voti: 1
Tempo: 2 ore.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Chili con filetto di manzo: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 900 g di filetto di manzo a cubetti
- 2 tazze di fagioli neri in scatola, sciacquati e scolati
- 2 tazze di fagioli rossi in scatola, sciacquati e scolati
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 0,5 tazze di farina
- Sale e pepe nero macinato
- 2 cipolle tritate finemente
- 1 peperone verde, privato dei semi e tritato finemente
- 1 peperone rosso, privato dei semi e tritato finemente
- 2 peperoncini jalapeño, privati dei semi e tritati finemente
- 3 spicchi d'aglio tritati
- 2 cucchiai. peperoncino in polvere
- 1 cucchiaio di cumino
- 1 cucchiaino di origano
- 1 bottiglia di birra, 0,33
- 2 tazze di brodo di manzo
- 4 tazze di pomodori tritati
- Guarnire: cheddar grattugiato, cipolla rossa, cipollotti, panna acida
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: manzo, fagioli neri, fagioli rossi, peperone dolce, Pepe jalapeno, pomodori, cumino, origano, condimento al peperoncino, birra leggera, panna acida
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate l'olio in una casseruola capiente dal fondo spesso a fuoco medio-alto. In una ciotola, mescolate la farina, il sale e il pepe. Infarinate i cubetti di filetto, eliminando la farina in eccesso.
Rosolate la carne da entrambi i lati e trasferitela su un piatto. Se necessario, aggiungete altro olio nella padella e unite la cipolla. Cuocete a fuoco medio finché la cipolla non inizia ad ammorbidirsi. Aggiungete i peperoni verdi, rossi e jalapeño e cuocete per 3-5 minuti. Unite il peperoncino in polvere, il cumino e l'origano. Rimettete la carne nella padella e versateci sopra la birra. Portate a ebollizione, coprite e abbassate la fiamma.
Lascia sobbollire per 45 minuti o finché la carne non sarà tenera. Aggiungi i pomodori pelati e lascia riposare per 20 minuti. Unisci i fagioli neri e rossi e lascia sobbollire per altri 10 minuti. Servi il chili con cheddar, cipolle, cipollotti e panna acida.
Cile dal concorso culinario
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