Chili di spalla di manzo senza fagioli, cotto in pentola a cottura lenta.
Voti: 1
Tempo: 2 ore.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Chili senza fagioli preparato con spalla di manzo in pentola a cottura lenta: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 kg di spalla di manzo, tagliata a cubetti di 1 cm
- 1 lattina (800 g) di pomodori a pezzi
- 2 cucchiai di olio di canola
- 2 cipolle medie, tritate
- 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
- 0,5 cucchiaini di fiocchi di peperoncino rosso
- 0,5 cucchiaini di cannella
- 1 piccolo peperoncino jalapeño, tritato finemente
- 1 cucchiaio di aglio tritato
- 1 tazza di brodo di manzo
Panna acida calda:
- 0,5 tazza di panna acida
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di succo di lime
- 1 cucchiaino di salsa piccante
- 2 cipollotti
- 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato
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Ricette con ingredienti simili: manzo, pomodori, Pepe jalapeno, mandorle, aglio, fiocchi di peperoncino rosso, condimento al peperoncino, cannella, salsa piccante, succo di lime, panna acida, coriandolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete una casseruola dal fondo spesso su fuoco medio e aggiungete l'olio. Aggiungete la carne di manzo, salate e pepate e cuocete fino a quando non sarà ben rosolata, per circa 10-15 minuti. Togliete la carne dalla casseruola con una schiumarola e scolate il grasso in eccesso. Versate metà del brodo, raschiando il fondo per staccare i residui di carne rosolata.
Versate il brodo nella pentola a cottura lenta. Aggiungete la cipolla e adagiatevi sopra la carne. condimento al peperoncino, fiocchi di peperoncino rosso, cannella, jalapeño e aglio. - Aggiungete i pomodori con il loro succo e la restante metà del brodo. Coprite e lasciate sobbollire per 4-6 ore. Assaggiate e regolate di sale e pepe a piacere. Servite con panna acida calda.
In questa ricetta Chili senza fagioli Si utilizzano due tipi di carne: grossi pezzi vengono stufati in un sugo di carne a base di carne macinata.
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