Chili piccante con manzo

Voti: 1

Tempo: 1 ora e 45 minuti
Porzioni: 4 - 6

Chili piccante con manzo: una ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

450 g di spalla di manzo macinata grossolanamente
450 g di pomodori pelati a pezzi
450 g di fagioli neri in scatola sciacquati
1 cucchiaino di foglie di timo essiccate
0,5 cucchiaini di foglie di salvia essiccate
1 spicchio d'aglio schiacciato
2 cucchiai di olio d'oliva
1 cipolla media, tritata
2 spicchi d'aglio tritati
1/2 scalogno tritato
1 peperone rosso, privato dei semi e tritato
0,5 peperoncino jalapeño, tagliato a metà, privato dei semi e tritato
1 cucchiaio di peperoncino in polvere (spezie con peperoncino)
0,25 cucchiaini di pepe di Cayenna (o a piacere)
0,5 cucchiaini di chipotle in polvere (o a piacere)
Sale q.b.
1 cucchiaio di vino Borgogna (Per saperne di più)
450 g di patatine di mais

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: carne di manzo macinata, fagioli neri, pomodori, peperone dolce, scalogni, aglio, Pepe jalapeno, pepe di Cayenna macinato, Pepe Chipotle, condimento al peperoncino, timo, saggio, vino rosso, patatine

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una casseruola media preriscaldata, rosolate la carne di manzo con timo, salvia e aglio. Quando la carne sarà ben rosolata, toglietela dalla casseruola e asciugatela tamponandola con carta assorbente. Mettete da parte.

Scaldate l'olio nella stessa padella e aggiungete la cipolla, l'aglio, lo scalogno, il peperone e il jalapeño. Cuocete finché le verdure non iniziano a dorarsi, circa 7-10 minuti. Aggiungete il peperoncino in polvere, il pepe di Cayenna, il peperoncino chipotle e il sale e cuocete, mescolando, finché le spezie non iniziano ad attaccarsi alla padella. Aggiungete il vino e cuocete finché metà del liquido non sarà evaporato. Aggiungete i pomodori e portate a ebollizione.
Aggiungete i fagioli e la carne di manzo cotta e mescolate, quindi fate sobbollire, parzialmente coperto, a fuoco basso per 1 ora. Servite con patatine di mais. Il chili si conserva in frigorifero per un massimo di due giorni in un contenitore ermetico. Riscaldatelo prima di servirlo.

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