Pollo piccante alla Scarpariello
Voti: 1
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 450, grasso totale 18 G., grassi saturi G., proteine 57 G., carboidrati 15 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 450, grasso totale 18 G., grassi saturi G., proteine 57 G., carboidrati 15 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Pollo piccante Scarpariello - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- Cimette e gambi teneri tritati di 2 cimette di broccoli (circa 570 g)
- 4 petti di pollo disossati e senza pelle (circa 230 g ciascuno)
- 1 peperone rosso tritato
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe macinato
- 4 spicchi d'aglio schiacciati
- 1,5 cucchiaini di origano fresco tritato
- 1/2 tazza di vino bianco secco
- 1-3 peperoncini ciliegia piccanti in scatola, tritati finemente, e 2 cucchiaini di salamoia
- 3/4 di tazza di brodo di pollo
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: cavolo nero, petti di pollo, peperone dolce, vino bianco, peperone ciliegia, origano, aglio, prezzemolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscalda il forno a 230 °C (430 °F). Disponi i broccoli su una teglia con 1 cucchiaio di olio d'oliva, 1/2 cucchiaino di sale e una macinata di pepe. Cuoci in forno, mescolando una volta, finché non saranno teneri e dorati, per circa 20 minuti.
- Nel frattempo, condite il pollo con sale e pepe. Scaldate i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete il pollo e cuocetelo, girandolo, finché non sarà dorato, per circa 8 minuti. Trasferitelo su un piatto.
- Aggiungete il peperone, l'aglio e l'origano nella padella. Cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché i peperoni non si saranno ammorbiditi, circa 3 minuti. Aggiungete il vino, raschiando il fondo della padella per staccare eventuali residui di cottura. Cuocete finché non si sarà ridotto della metà, da 1 a 2 minuti.
Aggiungete i peperoncini ciliegia, la salamoia e il brodo di pollo. Aggiungete il pollo, ricoprendolo con la salsa, e abbassate la fiamma a media. Coprite e lasciate sobbollire finché il pollo non sarà cotto, per 5-8 minuti. - Trasferite il pollo su un tagliere. Alzate la fiamma a medio-alta e continuate a cuocere a fuoco lento la salsa fino a quando non si sarà leggermente ridotta, per 2-3 minuti. Aggiungete il prezzemolo e salate. Affettate il pollo, distribuitelo nei piatti e versateci sopra la salsa. Servite lo scarpariello con i broccoli.
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