Pollo saltato in padella con salsa piccante alle arachidi.
Voti: 1
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 (2 spiedini per ciascuno)
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 (2 spiedini per ciascuno)
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 263, grasso totale 10 G., grassi saturi G., proteine 31 G., carboidrati 12 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 263, grasso totale 10 G., grassi saturi G., proteine 31 G., carboidrati 12 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Pollo saltato in padella con salsa piccante alle arachidi - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
spiedini di pollo
- 450 g di petto di pollo disossato e senza pelle, leggermente battuto e tagliato a strisce di 2,5 cm
- 1/2 tazza di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
- 1/2 tazza di latte di cocco light
- 2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sale
- 1 scalogno, tagliato a fettine sottili
- 1 spicchio d'aglio schiacciato
- 1,5 cucchiaini di salsa di pesce thailandese (oppure 2 cucchiaini aggiuntivi di salsa di soia a basso contenuto di sodio)
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1/2 cucchiaino di scorza di lime
- 1 cucchiaio di zenzero fresco tritato
- 3/4 di tazza di salsa piccante alle arachidi (vedi ricetta sotto)
- 2 cucchiai di foglie di basilico o coriandolo fresco tritate
- 1/4 di tazza di arachidi tostate tritate
- Attrezzatura: 8 spiedini di bambù, lunghi 20 cm (da lasciare in ammollo per 20 minuti)
Salsa piccante alle arachidi
- 1/2 cucchiaio di crema naturale burro di arachidi
- 1/4 di tazza di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
- 3 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sale
- 1,5 cucchiai di zucchero di canna
- 1,5 cucchiai di zenzero fresco tritato
- 2 cucchiai di succo di lime
- 1 cucchiaino di aglio tritato
- 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino
- 1 cucchiaino pasta di curry rosso
- 1 scalogno, pelato e tritato grossolanamente
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: petti di pollo, latte di cocco, salsa di soia, salsa di pesce, succo di lime, scalogni, aglio, zucchero di canna, salsa di arachidi, scorza di lime, radice di zenzero, fiocchi di peperoncino rosso, pasta di curry, basilico, burro di arachidi, Arachidi, coriandolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola media, unire il brodo di pollo, il latte di cocco, la salsa di soia, lo scalogno, l'aglio, la salsa di pesce, lo zucchero di canna, la scorza di lime e lo zenzero. Aggiungere le strisce di pollo e lasciare marinare per un'ora. Togliere il pollo dalla marinata e scartarlo.
- Spruzzate una padella antiaderente con dello spray da cucina e scaldatela a fuoco medio-alto. Mentre la padella si scalda, infilzate il pollo sugli spiedini. Grigliate per 2-3 minuti per lato, finché la carne non sarà cotta e leggermente striata.
- Servite il pollo sugli spiedini con la salsa di arachidi, guarnito con basilico o coriandolo e arachidi tritate.
Salsa piccante alle arachidi: Mettete tutti gli ingredienti in un frullatore e frullate fino a ottenere un composto omogeneo. La salsa può essere preparata con un giorno di anticipo e conservata in frigorifero per 3-4 giorni.
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