Chili del Colorado senza fagioli in pentola a cottura lenta

Voti: 1

Come preparare il chili del Colorado senza fagioli in una pentola a cottura lenta

Tempo: ore 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Chili del Colorado senza fagioli in pentola a cottura lenta: una ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

900 g di manzo per stufato, tagliato a pezzetti
3 lattine (100 g ciascuna) di peperoncini verdi in scatola
1/4 di tazza di pancetta sbriciolata
1 cucchiaino di sale
0,5 cucchiaini di pepe nero macinato
2 cucchiai di olio d'oliva
1 cipolla rossa piccola, tritata
1 cucchiaio. passata di pomodoro
0,5 cucchiaini di peperoncino in polvere
1 cucchiaio di *condimento messicano, senza aggiunta di sale
0,5 tazze di brodo di manzo
1 cipollotto, tritato

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Scaldate una padella ampia e poco profonda con dell'olio d'oliva. Condite la carne con sale e pepe e rosolatela su tutti i lati.

Trasferite la carne rosolata in una pentola a cottura lenta da 4 litri. Aggiungete la cipolla, il peperoncino verde e la pancetta.
In una piccola ciotola, sbattete insieme la passata di pomodoro, il condimento messicano e il peperoncino in polvere; salate e pepate. Versate il tutto nella pentola a cottura lenta insieme al brodo di manzo.

Coprite e fate sobbollire a fuoco vivo per 4-6 ore. Servite in ciotole, guarnendo con cipollotti verdi tritati. Vedi un'altra variante. piatti.

condimento messicano

1 cucchiaio di semi di cumino
1 cucchiaio di coriandolo essiccato
1 cucchiaino di peperoncino in polvere
1 cucchiaino di aglio in polvere
1 cucchiaino di cipolla in polvere (o 2 cucchiaini di cipolla granulare)
1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
1/2 cucchiaino di origano
2 cucchiaini di paprika
1 cucchiaino e mezzo di cumino macinato
1/2 cucchiaino di sale marino
1/2 cucchiaino di pepe nero
Un pizzico di cannella in polvere
Un pizzico di chiodi di garofano macinati
- Tostate i semi di cumino in una padella a fuoco medio per 1-2 minuti, finché non sprigionano il loro aroma. Schiacciateli in un mortaio.
- Mescolare con gli ingredienti rimanenti.