Chili di pollo in pentola a cottura lenta
Voti: 9
Questo chili è delizioso e veloce da preparare. La cannella e la melassa aggiungono un sapore naturale unico ed esaltano l'aroma delle spezie.
Tempo: 6 ore e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 320, grasso totale 12 G., grassi saturi G., proteine 27 G., carboidrati 27 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 320, grasso totale 12 G., grassi saturi G., proteine 27 G., carboidrati 27 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Peperoncino rosso con fagioli, pollo macinato e pomodori, cotto in pentola a cottura lenta.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 900 g di pollo macinato magro
- 1 lattina (425 g) di fagioli pinto
- 1 lattina (425 g) di fagioli bianchi
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 4 spicchi d'aglio schiacciati
- 1 cipolla media, tritata finemente
- 1/4 di tazza peperoncino in polvere
- 2 cucchiaini di cumino macinato
- 1/4 cucchiaino di cannella in polvere
- Un pizzico di chiodi di garofano macinati
- 1 tazza di brodo di pollo
- 1 lattina (800 g) di pomodori a pezzi
- 6 pomodori secchi, tritati finemente
- 1 cucchiaio di peperoncini chipotle tritati in salsa adobo
- 2 cucchiaini di melassa
- 2 cucchiaini di salsa Worcestershire
- 4 cipollotti, affettati, per servire
- Spicchi di lime, panna acida per servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: fagioli pinto, fagioli bianchi, pollo macinato, mandorle, aglio, condimento al peperoncino, cumino, cannella, garofano, pomodori secchi, peperoncini chipotle in salsa adobo, salsa Worcestershire, sciroppo, panna acida
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate un cucchiaino d'olio in una padella antiaderente capiente a fuoco vivo. Aggiungete metà del pollo macinato e mezzo cucchiaino di sale.
Cuocete la carne, rompendo eventuali grumi con un cucchiaio di legno, fino a quando non sarà ben rosolata, per circa 4 minuti. Trasferite la carne in una pentola multifunzione da 3,7-5,6 litri. Ripetete l'operazione con la carne macinata rimanente, aggiungendo un altro cucchiaino di olio e mezzo cucchiaino di sale. - Abbassate la fiamma a media e aggiungete il restante cucchiaino di olio nella padella. Aggiungete l'aglio e la cipolla. Cuocete, mescolando e raschiando il fondo per staccare eventuali residui dorati, finché la cipolla non si sarà ammorbidita, circa 5 minuti.
Aggiungete il peperoncino in polvere, il cumino, la cannella e i chiodi di garofano e mescolate continuamente per 1 minuto, scaldando le spezie. Versate il brodo di pollo e raschiate il fondo della pentola. - Versate tutti gli ingredienti nella pentola a cottura lenta, aggiungete i fagioli bianchi e i fagioli pinto con il loro liquido di conservazione, i pomodori secchi e tritati, i peperoncini chipotle, la melassa, la salsa Worcestershire, 2 cucchiaini di sale e un pizzico di pepe nero. Coprite e cuocete per 6 ore a fuoco basso.
Servire con cipollotti, spicchi di lime e panna acida, se lo si desidera.
Uscita: 10 cucchiai
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