Zuppa di piselli in pentola a cottura lenta
Voti: 2
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 380, grasso totale 10 G., grassi saturi G., proteine 23 G., carboidrati 54 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 380, grasso totale 10 G., grassi saturi G., proteine 23 G., carboidrati 54 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Per preparare questa zuppa, usate piselli spezzati verdi. Cuociono molto più velocemente di quelli gialli e, in una pentola a pressione, bastano solo 15 minuti. Aggiungete carote, sedano e porri al brodo di pollo e, naturalmente, prosciutto cotto tagliato a dadini. Conferisce un delizioso aroma affumicato, essenziale per qualsiasi zuppa di piselli che si rispetti. La zuppa è ricca, densa e molto saporita. Servitela con crostini di pane pita, bagel o semplici crostini.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1,5 tazze di piselli verdi secchi spezzati (circa 350 g)
- 4 tazze di brodo di pollo leggermente salato
- 5 rametti di timo
- 120 g di prosciutto a cubetti (circa 1/3 di tazza)
- 2 cucchiai (30 g) di burro
- 2 gambi di sedano
- 2 carote
- 1 porro grande
- 3 spicchi d'aglio
- 1 tazza di crostini di pane pita o bagel, spezzettati
Consigliamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Versate il brodo di pollo nella pentola a cottura lenta e impostate la funzione "soffritto". Aggiungete il timo, il prosciutto e il burro. Mentre il brodo si scalda, tritate il sedano, tagliate le carote a rondelle di 1 cm di spessore, tagliate il porro a metà nel senso della lunghezza e affettatelo finemente nel senso della larghezza, e tritate l'aglio; aggiungete le verdure tritate alla pentola.
- Sciacquate i piselli in uno scolapasta, eliminando eventuali sassolini, e metteteli nella pentola a pressione. Chiudete il coperchio, assicurandovi che la valvola del vapore sia chiusa, impostate la pentola a pressione ad alta pressione e cuocete per 15 minuti. Trascorso il tempo impostato, ruotate con cautela il coperchio e aprite la valvola del vapore per rilasciare la pressione.
- Spegnete la pentola a cottura lenta. Aprite il coperchio e mescolate la zuppa; rimuovete i rametti di timo. Se necessario, diluite la zuppa aggiungendo fino a 240 ml di acqua (la zuppa continuerà ad addensarsi raffreddandosi). Condite con sale e pepe. Versate la zuppa nelle ciotole e servite con crostini di pane pita.
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