Le migliori ricette di chili

Prepara un chili piccante per la tua festa sportiva con queste ricette ispirate agli chef.

Chili con carne con birra

Il sapore di questo sostanzioso chili con carne macinata e pancetta viene esaltato dalla birra ambrata.

Ricetta: Chili con carne con birra

Chili con manzo e maiale

I Neely preparano un sostanzioso chili di manzo che è perfetto come piatto forte di un buffet. Servitelo con guarnizioni come spicchi di lime, panna acida, formaggio grattugiato e cipollotti.

Ricetta: Chili con manzo e maiale

Chili di tacchino bianco

Foto del piatto - Chili bianco di tacchino

I peperoni poblano sono piccanti ma non eccessivamente, il che li rende perfetti per un chili da preparare per un gruppo numeroso. Rachel guarnisce il piatto con cheddar grattugiato, pancetta croccante e muffin di mais sbriciolati.

Ricetta: Chili di tacchino bianco

Chili di pollo messicano per gli appassionati di sport

Per una versione più sana, ma altrettanto deliziosa, di questo piatto, insaporite il pollo macinato con peperoncino in polvere e cumino aromatico.

Ricetta: Chili di pollo messicano per gli appassionati di sport

Snack piccante per gli appassionati di sport

Foto del piatto: antipasto a base di chili per gli appassionati di sport.

L'ingrediente chiave di questo piatto per tifosi è il chorizo messicano affumicato. Sunny lo schiaccia a pezzetti in una pentola capiente usando uno schiacciapatate.

Ricetta: Snack piccante per gli appassionati di sport

Peperoncino rosso con manzo

Bobby Flay utilizza le sue tecniche distintive per creare questo chili ricco di sapori intensi e saporiti. Cipolle e peperoncini vengono soffritti in una riduzione di birra e cioccolato, e alla fine si aggiunge sciroppo d'acero per un tocco di dolcezza. Una cucchiaiata di panna acida con cumino tostato completa delicatamente e rinfrescamente questo piatto piccante.

Ricetta: Peperoncino rosso con manzo

Zuppa di fajitas di manzo al chili

Foto del piatto - Fajitas di manzo al chili

Aaron scotta le costine disossate, poi le brasa fino a renderle tenere. Peperoni, cipolle, fagioli e spezie accuratamente selezionate completano il piatto. Guarnire con panna acida, guacamole, formaggio e strisce di tortilla fritte.

Ricetta: Zuppa di fajitas di manzo al chili

Peperoncino bianco con aglio arrosto

Foto del piatto: peperoncino bianco con aglio arrostito

Dodici spicchi d'aglio possono sembrare tanti, ma l'aglio leggermente arrostito diventa morbido e dolce, diventando la base perfetta per il chili bianco di Melissa. Aggiungete ingredienti saporiti e sostanziosi come fagioli bianchi, spinaci e pollo.

Ricetta: Peperoncino bianco con aglio arrosto

Peperoncino verde con maiale

Spalla di maiale brasata, jalapeño e cipolla rossa conferiscono a questo piatto un sapore deciso e carnoso, ravvivato dai pomodori messicani aciduli.

Ricetta: Peperoncino verde con maiale

Chili di spalla di manzo

Foto del piatto: Chili con spalla di manzo

La ricetta di Tyler prevede l'utilizzo di grossi pezzi di manzo, che lui cuoce fino a renderli teneri con molte spezie aromatiche.

Ricetta: Chili di spalla di manzo

Chili di tacchino in 30 minuti

Questo è il chili più veloce da preparare: tutti gli ingredienti vengono cotti a fuoco lento insieme in una padella.

Ricetta: Chili di tacchino in 30 minuti

Chili vegetariano piccante

La maggior parte del chili vegetariano si prepara con i fagioli, ma questa ricetta insolita utilizza il cavolfiore.

Ricetta: Chili vegetariano piccante

Peperoncino rosso del Texas

In Texas, il chili è praticamente una religione, con un principio fondamentale: più è semplice, meglio è. Questo significa niente fagioli e spesso nemmeno pomodori, solo carne di manzo e spezie. Il "Texas Red", come lo chiamano i texani, deve il suo caratteristico colore rosso intenso alla polvere di peperoncino (una miscela di spezie che in genere include paprika, cumino e pepe di Cayenna). I texani cucinano il chili a lungo e a bassa temperatura, come per il barbecue, finché non si addensa e la carne diventa tenera.

Ricetta: Peperoncino rosso del Texas

Chili Cincinnati

Il chili di Cincinnati è diverso da qualsiasi altro: si serve con gli spaghetti. I ristoratori greci, che inventarono il piatto negli anni '20, aggiunsero le stesse spezie della moussaka. Non è chiaro perché il chili abbia iniziato a essere servito con la pasta, ma tutti in città sanno come ordinarlo: "doppio" (chili e spaghetti), "triplo" (con formaggio), "quadruplo" (con cipolla tritata) o "cinque" (con fagioli).

Ricetta: Chili Cincinnati

Stufato di maiale con peperoncini verdi

Foto del piatto: stufato di peperoncino verde con maiale

Un piatto tipico del New Mexico è il chili con peperoncino verde: una zuppa leggermente piccante a base di maiale e peperoncini verdi. I puristi insistono sul fatto che debba essere preparato con i peperoncini Hatch (coltivati nell'omonimo villaggio del New Mexico), noti per il loro sapore caratteristico e il livello di piccantezza medio.

Ricetta: Stufato di maiale con peperoncini verdi

Chili con maiale e gnocchi di mais

Per preparare i ravioli per questo piatto sostanzioso, tutto ciò che serve è farina di mais, sale e burro.

Ricetta: Chili con maiale e gnocchi di mais

Chili con carne con fagioli

L'ingrediente segreto di questo chili di manzo è una tazzina di caffè espresso. Guarnite il piatto finito con panna acida e avocado a cubetti.

Ricetta: Chili con carne con fagioli

Pollo brasato al peperoncino con fagioli e mais

Per un piatto di pollo sostanzioso, usa peperoncini verdi e fagioli pinto.

Ricetta: Pollo brasato al peperoncino con fagioli e mais

Chili di tomatillo (senza fagioli)

Preparate questo chili in anticipo e avrete il pranzo nel congelatore per le prossime tre settimane. Per riscaldarlo, trasferitelo in una casseruola, aggiungete un po' d'acqua e scongelatelo a fuoco medio.

Ricetta: Chili di tomatillo (senza fagioli)

Chili con fagioli neri, lenticchie e melanzane

Questo sostanzioso chili vegetariano deve il suo sapore piccante a un mix di peperoncini pasilla, chipotle, poblano e cascabel.

Ricetta: Chili con fagioli neri, lenticchie e melanzane

Chili piccante con manzo

Questa ricetta prevede pochi ingredienti liquidi, quindi ogni porzione risulta ricca e saporita. Il chili può essere preparato fino a due giorni prima, l'ideale per feste e ritrovi con gli amici.

Ricetta: Chili piccante con manzo

Pollo grigliato con peperoncino bianco

Foto del piatto: Pollo grigliato con chili bianco

Il chili bianco di pollo dei Neelys è un'ottima alternativa alle zuppe e agli stufati a base di pomodoro. Jalapeño, peperoni poblano e peperoncino in polvere aggiungono un tocco latinoamericano. Per un tocco finale vivace, aggiungete panna acida, tortilla chips sbriciolate e uno spicchio di lime.

Ricetta: Pollo grigliato con peperoncino bianco

Texas chili

Il chili texano di Tyler è incredibilmente saporito: manzo scottato si unisce ad aglio, peperoncini chipotle e jalapeño, pomodori, zucchero, bastoncini di cannella e cioccolato messicano. Guarnite questo piatto sostanzioso con queso fresco, coriandolo e lime.

Ricetta: Texas chili

Chili di spalla di manzo senza fagioli, cotto in pentola a cottura lenta.

Sandra arricchisce questo piatto di carne con sapori intensi utilizzando peperoncino in polvere, fiocchi di peperoncino rosso e cannella. Servire con panna acida speziata.

Ricetta: Chili di spalla di manzo senza fagioli, cotto in pentola a cottura lenta.

Chili messicano con chorizo e tacchino

Se cercate un'alternativa al chili di pollo e manzo, provate la ricetta di Rachel. Prevede l'utilizzo di tacchino e chorizo messicano, una salsiccia saporita a base di carne di maiale macinata e insaporita con peperoncino.

Ricetta: Chili messicano con chorizo e tacchino

Salsa chili autunnale di tacchino

Foto del piatto - Chili di tacchino autunnale

Un peperone grande aggiungerà un tocco di colore vivace al chili e ne attenuerà il piccante. Rachael Ray aggiunge anche un po' di salsa barbecue al piatto.

Ricetta: Salsa chili autunnale di tacchino

Chili senza fagioli in pentola a pressione

Utilizzando una pentola a pressione, è possibile preparare il chili di Alton Brown in meno di un'ora. Le tortilla chips aiutano ad addensare il piatto, mentre la birra e i peperoncini chipotle in salsa adobo aggiungono un sapore affumicato.

Ricetta: Chili senza fagioli in pentola a pressione

Un goulash di manzo al chili che conquisterà tutti gli appassionati di calcio.

Ina Garten prepara un fantastico chili di punta di petto di manzo insieme al suo amico Devon. Quando si rosola la carne, è importante non riempire troppo la padella, altrimenti il vapore la cuocerà. Rosolare bene entrambi i lati è fondamentale per il sapore del piatto finale.

Ricetta: Un goulash di manzo al chili che conquisterà tutti gli appassionati di calcio.

Pasta al peperoncino

Non vorrete certo passare troppo tempo in cucina mentre guardate una partita. Questo chili di carne con pasta e verdure, ricetta di Rachel insaporito con una miscela di spezie unica, si prepara in soli 15 minuti.

Ricetta: Pasta al chili con carne macinata

Cile per i tifosi

Quando si cucina la carne, si può soffriggere il concentrato di pomodoro nell'olio e nel grasso di maiale e manzo; caramellandosi, esalta il sapore. Geoffrey Zakarian aggiunge un ulteriore tocco di sapore con l'aggiunta di birra scura.

Ricetta: Cile per i tifosi

Chili di manzo e fagioli neri con salsa cremosa alle verdure

Foto del piatto: chili di manzo e fagioli neri con salsa di panna e verdure.

Ogni cucchiaiata di questo piatto è un'esplosione di sapore grazie alla varietà di peperoni. Il sostanzioso chili di Bobby è preparato con carne di manzo piccante e pomodori in scatola (che hanno la consistenza perfetta). Per attenuare il piccante, servitelo con panna acida messicana e avocado.

Ricetta: Chili di manzo e fagioli neri con salsa cremosa alle verdure

Chili vegetariano con funghi

Questo piatto di Rachel è adatto ai vegetariani, ma è anche così sostanzioso che piacerà anche a chi mangia carne.

Ricetta: Chili vegetariano con funghi

Chili con carne cotto in un calderone

La spalla di manzo e di maiale viene cotta a fuoco lento in un brodo insaporito con aglio e peperoncino in polvere fino a diventare tenerissima. Questo piatto sarà ancora più gustoso se preparato il giorno prima, conservato in frigorifero e poi riscaldato.

Ricetta: Chili con carne cotto in un calderone

Chili e pane di mais fatto in casa

Tostare spezie come il peperoncino in polvere e il cumino ne libera gli aromi, esaltando il sapore di tutti gli ingredienti. Nancy aggiunge pomodori arrostiti al forno, ma si possono usare anche quelli acquistati al supermercato.

Ricetta: Chili e pane di mais fatto in casa

Chili bianco con pollo in pentola a cottura lenta

Il chili migliore è quello cotto a fuoco lento per lungo tempo, ed è per questo che adoriamo la ricetta del chili bianco di Ree. Lei lo prepara in una pentola a cottura lenta per 7 ore e mezza, permettendo ai sapori di amalgamarsi e al pollo di diventare tenerissimo.

Ricetta: Chili bianco con pollo in pentola a cottura lenta

Chili di tacchino

Se cercate una ricetta di chili facile e veloce, ma dal sapore ricco, provate questa versione. Richiede circa un'ora di cottura e offre una combinazione perfetta di sapori: cipolle e aglio aromatici, peperoncini verdi piccanti e saporito macinato di tacchino.

Ricetta: Chili di tacchino

Voti: 2