Salsa chili autunnale di tacchino

Voti: 1

Come preparare il chili di tacchino autunnale

Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 - 10

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 367, grasso totale 19 G., grassi saturi G., proteine 29 G., carboidrati 18 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.

Una ricetta facile e veloce per il chili con carne, o semplicemente chili, un piatto Tex-Mex. La salsa si prepara in soli trenta minuti, grazie alla carne macinata di tacchino. Tutte le spezie si combinano alla perfezione per creare un sapore equilibrato, con sentori di barbecue, la giusta dose di piccante, calore e leggerezza allo stesso tempo. Perfetto per un gruppo numeroso riunito attorno a un tavolo all'aperto in una bella giornata autunnale. Servite il chili direttamente dalla pentola e disponete intorno i condimenti e gli antipasti, in modo che ognuno possa servirsi o intingere a piacere.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Chile

1,2 kg di carne macinata di tacchino (15% di grassi) o di petto di tacchino macinato (1% di grassi)
3 cucchiai di olio d'oliva
4 cucchiai di peperoncino in polvere scuro
2 cucchiai di condimento per griglia
1 cucchiaio di cumino
2 cucchiai di salsa Worcestershire
1-3 cucchiai di salsa piccante, media o molto piccante
1 cipolla grande, tagliata in 4 pezzi
2 peperoni grandi di qualsiasi colore, rosso, verde, viola, giallo o arancione, affettati
Mezza bottiglia di birra scura (l'alcol evaporerà durante la fermentazione), circa 1 cucchiaio.
400 gr. salsa di pomodoro
0,5 tazza di salsa barbecue affumicata
2 tazze di chicchi di mais, facoltativi

Condimenti

Cannucce salate
Patatine di mais gialle, rosse o blu, di qualsiasi gusto.
Chips di mais e fagioli neri
Chips di polenta, semplici o al gusto di guacamole
Chips di pita, semplici o piccanti
Patatine fritte di qualsiasi gusto
Formaggi grattugiati come cheddar bianco affumicato, pepper jack, cheddar al chipotle, cheddar ai cinque peperoni, Monterey Jack
Peperoncini jalapeño sottaceto a fette
Salsa
Panna acida
Cipolla cruda tritata
Olive verdi e peperoni tritati
Foglie di coriandolo tritate
Pomodori a cubetti

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: tacchino macinato, condimento al peperoncino, condimento per carne alla griglia, salsa Worcestershire, salsa piccante, peperone dolce, cumino, birra scura, mais

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Scaldare una padella a fuoco medio-alto. Aggiungere olio d'oliva per ricoprire il fondo della padella in 3 giri e aggiungere il macinato di tacchino. Cospargere la carne con peperoncino in polvere, cumino, condimento per griglia, Worcester e salsa piccanteUsa il dorso di un cucchiaio di legno per spezzettare la carne macinata in piccoli pezzi.
Affettate la cipolla, tenendone da parte un quarto per la guarnizione. Rosolate la carne macinata per 5 minuti, poi aggiungete la cipolla e il peperone tritato e rosolate per altri 10 minuti. Versate la birra, raschiando il fondo della padella per staccare eventuali residui di cottura e lasciando evaporare l'alcol. Aggiungete la salsa di pomodoro e la salsa barbecue e portate a ebollizione. Se usate il mais, aggiungetelo in questa fase. Lasciate sobbollire per 10 minuti. Salate e pepate a piacere. Togliete dal fuoco e servite.

Scegliete gli snack da servireda intingere nel chili, come tortilla chips sottaceto, chips di mais gialle, rosse o blu di qualsiasi gusto, chips di mais ai fagioli neri, chips di polenta (semplici o con guacamole), chips di pita (semplici o piccanti), patatine di patate di qualsiasi gusto. Tutti questi snack si possono trovare nel reparto snack del supermercato..

Scegli i condimenti che preferisciDa spolverare sul piatto, ad esempio formaggi grattugiati (cheddar bianco affumicato, pepper jack, cheddar al chipotle, cheddar ai 5 peperoni, Monterey Jack), jalapeños sottaceto a fette, salsa, panna acida, cipolla cruda a fette, olive verdi e peperoni tritati, foglie di coriandolo tritate, pomodori a cubetti, chicchi di mais (scongelati o tagliati dalla pannocchia).

Nota

Per preparare una doppia porzione di chili, scaldate due pentole e cuocete una porzione in ciascuna. Sarà più semplice che cuocerlo in un'unica pentola grande.