Tempo: 1 ora e 25 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Questo polpettone di tacchino con funghi è umido e mantiene bene la sua forma, e ogni boccone è un'esplosione di sapore. Regolate la quantità di sale in base alla sapidità del formaggio. Oltre ad essere incredibilmente delizioso, questo piatto è ideale per chi è attento alla salute e vuole evitare la carne rossa.

Ingredienti:

• 900 g di carne macinata di tacchino
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 250 g di funghi, tritati finemente
• 1 cipolla grande, tritata
• 2 spicchi d'aglio tritati
• Un pizzico di peperoncino rosso secco tritato
• 1/4 di tazza di brodo di pollo
• 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
• 1 uovo, leggermente sbattuto
• 1/2 tazza di pangrattato
• 170 g di formaggio erborinato grattugiato
• 250 gr. salsa di pomodoro
• 1 scalogno, tagliato ad anelli

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

tacchino macinato, funghi, fiocchi di peperoncino rosso, pangrattato, salsa di pomodoro, scalogni, aglio, formaggio blu, uova

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Scaldate l'olio d'oliva in una casseruola capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete i funghi, la cipolla e l'aglio. Fate soffriggere finché i funghi non si saranno ammorbiditi (circa 5-6 minuti).
  
  Aggiungere i fiocchi di peperoncino rosso secco e soffriggere per un altro minuto. Versare brodo di pollo e salsa Worcestershire, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
Passo 2
• In una ciotola capiente, unire l'uovo, il pangrattato, il formaggio erborinato e il composto di funghi. Aggiungere il tacchino e mescolare, ma non troppo a lungo, per evitare che il polpettone diventi duro.
Passo 3
• Formate una pagnotta rettangolare allungata su una teglia. Versateci sopra la salsa di pomodoro e incorporate gli anelli di scalogno. Cuocete in forno per 1 ora e 10 minuti e servite.

Voti: 2