Tempo: 2 ore e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Questo polpettone è ricco di tutti gli ingredienti di un cheeseburger tradizionale. Oltre alla carne macinata, è guarnito con croccanti pezzetti di pancetta fritta, ketchup, senape, cipolla rossa e cubetti di cheddar che, una volta cotti, si trasformano in deliziose tasche di formaggio fuso. L'unica cosa che manca è un cetriolino sottaceto. Servitelo a parte!

Ingredienti:

• 6 fette di pane bianco, tagliate a cubetti
• 0,5 tazze di latte
• 900 g di carne macinata
• 6 fette di pancetta croccante, tagliate a pezzetti
• 2 uova grandi
• 2 cipolle rosse; 1 tritata finemente e 1 tagliata a fettine sottili
• 1 cucchiaio + 2 cucchiai di ketchup
• 1/4 di tazza + 1 cucchiaio di senape
• 1 cucchiaino di sale grosso
• 1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
• 220 g di cheddar, tagliato a cubetti piccoli, + 1 tazza di formaggio grattugiato
• 1/4 di tazza di cipolla grattugiata (circa mezza cipolla)
• Fette di cetriolo sottaceto da servire

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

carne di manzo macinata, Bacon, cipolla rossa, uova, latte, senape, ketchup, formaggio cheddar

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F). Spruzzare una teglia con dello spray da cucina. Versare il latte sul pane in una ciotola e mettere da parte.
Passo 2
• In una ciotola capiente, unire la carne macinata, la pancetta, le uova, la cipolla rossa tritata, 2 cucchiai di ketchup, 1 cucchiaio di senape, 1/2 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe nero. Aggiungere il pane ammollato e mescolare con le mani, facendo attenzione a non compattare la carne macinata. Incorporare delicatamente il cheddar a dadini, cercando di distribuirlo uniformemente nella carne macinata.
Passo 3
• Sulla teglia preparata, date al composto di carne la forma di un polpettone di circa 15-20 cm di diametro e 4 cm di spessore. In una ciotola, mescolate la cipolla grattugiata con la restante tazza di ketchup, 60 ml di senape, 1/2 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe nero. Spalmate metà della salsa sul polpettone. Coprite la teglia con un foglio di alluminio e cuocete in forno per 1 ora.
Passo 4
• Togliete la carta stagnola, spennellate il polpettone con la salsa rimasta e continuate la cottura fino a quando la temperatura interna non raggiunge i 71°C e il polpettone non è più rosa al centro, per altri 35-40 minuti. Cospargete con cheddar grattugiato e rimettete in forno per 5 minuti per far sciogliere il formaggio. Lasciate riposare il polpettone per 10 minuti, quindi trasferitelo su un piatto da portata. Affettatelo e servitelo su fette di pane con cipolla rossa a fette e cetriolini sottaceto.

Voti: 1