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Complessità: facilmente

Ricetta per aspic di tacchino e funghi con salsa ai funghi.

Ingredienti:

Per l'aspic:

• 500 g di filetto di tacchino
• 1 litro di brodo
• 150 g di funghi
• 1 carota
• 25 g di gelatina
• 4 spicchi d'aglio
• Prezzemolo a piacere
• Sale e spezie a piacere

Per la salsa:

• 150 g di funghi
• 300 ml di brodo di funghi
• 2 carote
• 2 barbabietole
• 1 cipolla
• 1 cucchiaino di rafano
• 100 ml di vino
• Sale e spezie a piacere

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

tacchino, funghi, carota, aglio, barbabietola, mandorle, rafano, vino rosso

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Lessate le carote e i funghi e tritateli.
Passo 2
• Lessate il tacchino e tagliatelo a pezzi.
Passo 3
• Tritare l'aglio e le erbe aromatiche.
Passo 4
• Gelatina diluire in brodo.
Passo 5
• Disponete le carote, i funghi, il filetto, l'aglio e le erbe aromatiche negli stampini, versate il brodo e lasciate riposare in frigorifero fino a quando non si sarà rappreso.
Passo 6
• Preparare la salsa: Frullare tutti gli ingredienti in un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo, versarlo in una casseruola alta e cuocere per 10 minuti.
  
  Servite l'aspic con la salsa.

Voti: 1