Pilaf d'orzo con funghi

Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Per questo pilaf, utilizzate orzo a cottura rapida: in meno di mezz'ora la preparazione sarà completata. Tutti gli ingredienti vengono cotti separatamente e poi uniti in un'unica pentola, ma il sapore e l'aroma saranno altrettanto intensi come se fossero stati cotti insieme. L'orzo viene cotto a fuoco lento in brodo di pollo, i funghi vengono soffritti nel burro e le cipolle vengono rosolate lentamente in olio d'oliva. L'orzo è l'ingrediente che richiede più tempo di cottura, poiché non deve essere fritto, ma caramellato gradualmente. Il suo sapore complesso e sfaccettato vi sorprenderà piacevolmente e permeerà l'intero piatto.

Consigliamo

Ricetta:

Rosolate 2 cipolle affettate in 2 cucchiai di olio d'oliva fino a caramellarle, per 20-25 minuti. Rosolate 300 grammi di funghi champignon affettati in 2 cucchiai di burro. Cuocete 1 tazza e mezza di orzo a cottura rapida in brodo di pollo secondo le istruzioni sulla confezione, quindi unitelo ai funghi, alla cipolla e all'aneto. Salate a piacere.